发布单位	国家卫生和计划生育委员会 国家卫生和计划生育委员会	发布文号	国卫食品标便函〔2014〕171号
发布日期	2014-08-19	生效日期	2014-08-19
有效性状态		废止日期	暂无
属性	复函批复	专业属性	其他检测相关
备注	暂无

中国烹饪协会： 你协会《关于餐饮环节生肉类食材微生物检测事项适用标准的函》收悉。经研究，现答复如下： 《食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）规定了即食生肉制品和熟肉制品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌等致病微生物限量要求，不适用于餐饮环节非即食生肉；《速冻面米制品》（GB 19295-2011）适用于预包装速冻面米制品的管理，不适用于生肉类食品。 专此函复。

国家卫生计生委食品司

2014年8月19日

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