GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准 本标准代替GB7099-1998糕点、面包卫生标准 本标准2016-9-22起被GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包代替。

本标准规定了糕点、面包的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。 本标准适用于以粮食、油脂、食糖、蛋等为要原料，添加适量的辅料，经配制、成型、熟制等工序制成的各种糕点及面包类食品。