白茶，一种极具收藏价值的茶叶，在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高，相关的介绍如下！

老白茶的养生功效

1、老白茶促进脂肪分解代谢。

2、老白茶具有退热祛暑解毒之功。

3、老白茶对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少辐射的危害。

4、老白茶可以保护肝脏，降低对肝细胞的损害。

老白茶的泡法

冲泡老白茶不挑茶具，无论是盖碗、还是紫砂壶，甚至是拿冲泡过的叶底进行蒸煮都能喝出老白茶的香醇口感。

并且老白茶是相当耐泡的，在普通泡法（盖碗、紫砂壶）下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅。

老白茶的保存方式

老白茶的存储环境要干燥、常温，无异味；老白茶最好用塑料膜和锡箔纸先行包装后，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；老白茶的储存过程中，如果没有特殊情况不要轻易打开包装物，防止空气进入茶叶中加速其氧化。

就老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于，外形上：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶；内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会。

老白茶的保质期

老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

总之，老白茶在长期的存放过程中，随着时间的发酵不断生成新的内含物，茶性也从凉性转为温和，而汤色则慢慢变红、香气慢慢具有了药香味，当然的，药用价值也在随之发生改变！是很值得饮用的！

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