“夏月卖茉莉、珠兰者，声不绝耳。俗谓数钱五文一花。”茉莉花茶在我国历史长河中源远流长，不仅是因为其自身细腻的花香吸引人，而且是因为茉莉花具有丰富的药用价值，能够很好的为人的生理需求所服务，具体的功效如下！

茉莉花茶的营养价值

莉花茶素有“在中国的花茶里，可闻春天的气息”的美称。茉莉花茶性凉，通民气、肝、脾、肺、肾、五经，具有祛燥湿、降火，还含有大量儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚、芬芳油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物，是对人体很是有益的保健茶。

喝茉莉茶有什么功效

1、行气开郁

茉莉花茶是非常有营养的一种茶饮品，它含有一种挥发物质，经常和一点茉莉花茶有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。

2、缓和胃痛

茉莉花茶也可以养胃，它能够帮助肠胃进行消化，在治疗腹泻方面有不错的效果。所以茉莉花茶素有胃部保护茶之称。除了肠胃方面。茉莉花茶也具有安神的效果，可以让人情绪镇定、舒缓紧张、心情清新、舒畅。

3、疏肝明目

茉莉花茶具有一些排毒养颜的效果，它可以滋养皮肤，改善面色暗哑无华。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。

4、养颜美容

喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋精神，还能清热解暑、健脾安神、减轻肠胃不适及经痛。

5、预防蛀牙

喝茉莉花茶或者用茉莉花茶漱口、刷牙，这样不但能够除口臭，对防治龋齿也有非常好的效果哦。根据相关报道，茉莉花茶在预防龋齿方面有着非常大的功效。

茉莉花茶的制作过程

1、窨制方法

窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。

2、茶胚处理

窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制，再按照花茶茶胚标准样品拼配而成。过程包括干燥、冷却。

3、鲜花处理

茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花通常在当天下午两点以后采摘，采收后，装运的时候不能紧压，需要用通气的箩筐装花。过程：摊凉、鲜花养护、筛花、玉兰打底。

4、窨花拼和

窨花拼和是整个茉莉花茶窨制过程的重点工序。利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和需要掌握六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

5、手工窨制

先把茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”，再把茶、花拼和，投放在木箱中。

6、散通花热

通花散热主要是为了散热降温、通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；还有就是是散发堆中的二氧化碳和其他气体。

7、起花过程

起花的过程包括：起花、烘焙、压花、提花。

8、匀堆装箱

匀堆装箱是茉莉花茶窨制过程的最后一道工序。匀堆装箱前，先拼配小样，经过水分、粉末等检验和品质鉴定，符合产品规格标准时，才能按比例进行匀堆装箱。

茉莉花茶的饮用方法

一、茉莉冰糖茶

原料茉莉花、冰糖。

做法

1、将茉莉花放入杯中；

2、倒入适量的沸水；

3、加入冰糖，搅拌均匀；

4、冲泡5~8分钟，即可。

二、茉莉荷叶茶

原料茉莉花、荷叶。

做法

1、将荷叶洗净，撕成小块；

2、将茉莉花、荷叶放入茶壶中；

3、倒适量水，大火煮开；

4、倒入杯中，即可饮用。

三、茉莉洛神花茶

原料茉莉、洛神花、冰糖、开水。

做法

1、将茉莉、洛神花放入茶壶中；

2、倒入沸水，加入冰糖，搅拌均匀；

3、盖上杯盖，冲泡5分钟左右，即可。

总之，茉莉花茶又名茉莉香片，是集茶味与花香于一体的茶中珍品，其蕴含非常珍贵的药用价值。

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