对于才接触普洱茶的茶小白来说，

连生茶和熟茶都还傻傻分不清楚，

热情的茶老板又热情地拿出了“老茶头”

这样一种超出小白认知范畴的普洱茶。

看着一块一块黑乎乎的“老茶头”

相信不少茶小白内心肯定有很多疑问：

是老头子做的茶所以叫“老茶头”么？

是生茶还是熟茶，还是半生半熟茶？

他们看起来一块一块的是怎么粘在一起的？

黑乎乎的好喝么？

为什么旁边那位中年大叔看见它会一脸开心？

......

其实，

“老茶头”就是普洱茶熟茶的一种，

它是普洱茶在熟茶发酵的过程中，

因茶堆自然升温翻堆时，

刺激茶叶分泌出果胶，

把周围的茶叶粘成一团一团的疙瘩。

等到茶叶发酵完毕，

制茶师傅就会把这些疙瘩捡出来，

用手人工解开，

而有些粘得过于牢固的、

掰不开的疙瘩，

就成为了“老茶头”。

有些老茶客也亲切的称呼它“疙瘩茶”、“自然坨”。

那老茶头与我们常见的普洱茶熟茶，

有什么区别呢？

想知道的话，

下期我们给大家慢慢说。

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