我有一朋友喝普洱茶有很长的一段时间了，我以为他很会泡茶，后面了解了一下，直接被吓到了，他是直接闷泡，不管是新茶还是老茶。大家都知道，在特定的时候，我们才选择闷泡。突然，替那些茶感到可惜。

水温一旦低，冲泡出来的茶会变涩，一下子，就把此茶拉低了好几个档次。曾有朋友说，为什么自己泡的茶会变涩？原因有两个，一是水温不够，二是上一道出汤时留有余汤。

说到出汤，我们常遇到的是出汤快，茶质单薄；出汤慢，又苦又涩。一不小心，把易武泡出老班章的霸气来，你说，这还是易武么？如果是，那就是一个掉价的易武。

不同山头的茶有不同的特性，班章就应该霸气，易武就应该温柔，冰岛就应该有冰糖甜，老茶就应该有陈韵，新茶就应该有清香。你不能用老茶的方式来泡新茶，哪怕是同一个山头的。

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