永春佛手属于乌龙茶，永春佛手又名香椽、雪梨，是乌龙茶中的名贵品种之一，永春佛手茶性平和，主产于福建省泉州市永春县，佛手茶树品种有红芽佛手与绿芽佛手两种（以春芽颜色区分），其制作工艺为晒青、摇青、摊凉、杀青、包揉、初烘、复包烘、定型、足火、包装。

永春佛手茶简介：

福建省永春县地处闽南山区，种植永春佛手茶已有300多年的历史。在闽、粤、港澳等地区以及东南亚各国侨胞中负有盛名。

2008年，永春佛手茶被国家确认为“中国著名品牌”，并被授予“中国申奥第一茶”荣誉称号。

永春佛手茶树属大叶型灌木，因其树势开展，叶形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。

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