奶茶里的配料多肉为仙草、芋圆、布丁、椰果、西米露、珍珠等，奶茶中加入果肉主要有两个用途，一是奶茶为固体饮料勾兑拼配而成，加入固体多肉，内含成分更加丰富，口感更加甜美，二是加入多肉，更兼具饮用的欲望，秀色可餐。

奶茶中的一些其他配料：

1、寒天

寒天是红藻破壁技术的提取物，主要成分是水溶性纤维、钙、铁等，卡路里很低，食用易产生饱腹感，具有降血压、降胆固醇、预防大肠癌的功效。

寒天可溶于60℃以上的水，常温下呈果冻状，本身是无色无味透明的，可以直接加在饮品中食用，也可以用来做凝固剂。

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