涌溪火青的制作工艺为手工操作，鲜叶经拣剔摊放不超过6小时，当天鲜叶当天制完，其制作工艺为杀青、揉捻、炒头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛等工序，全程约20~22小时左右制作完成。

涌溪火青茶的制作工艺极为繁琐，不算采摘的时间，从杀青、揉捻、炒坯、摊放到掰老锅、筛分等，全程需要二十个小时左右。

其中，掰老锅这道工序最重要。

涌溪火青茶奇特圆润的外形特征就是在掰老锅过程中逐渐形成的，因此，这也是制作火青的关键工序。

开始锅温80℃左右，每锅投叶量6千克左右。用手旋转翻炒，使茶叶连翻带转，互相挤压，促使成形。

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