建盏分为六种，有乌金盏、兔毫盏、油滴盏、鷓鸪斑盏、曜变盏、杂色釉盏，建盏意指建窑烧制的黑釉茶碗，即建窑黑釉盏。

宋代建窑所产的黑釉瓷器，绝大多数是茶碗，统称建盏，而建盏是黑釉瓷器的代表，在宋代曾是皇室御用茶具。

建盏分为几种：

一、乌金（上图）

这是建窑较典型的釉色。乌金釉有的表面乌黑如漆；有的则黑中泛青，即所谓的“青黑”；也有的呈黑褐色或酱黑色；成熟时期的乌金釉釉层普遍较厚，“色黑而滋润”，上乘者亮可照人，表现出庄重素雅之美。

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