丁香和桂花宜用开水冲泡，温热饮用，禁忌直接使用未开的水冲泡；丁香桂花茶适度饮用可促进身体新陈代谢，禁忌过量或饮用浓茶；其次内火旺盛、便秘人群禁忌饮用；丁香桂花茶宜随泡随饮，禁忌过夜饮用。

桂花茶的制作：

秋季桂花盛开之时，采饱满鲜花，烘干，直接泡水饮用。这是最简单也是最为原始的做法。

桂花茶作为花草茶，被广大女性喜爱。

现代工艺中，桂花经常与绿茶、红茶、乌龙茶等精制茶一起窨制，制成各种各样的名贵花茶。

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