冰岛茶属典型的勐库大叶乔木树，其鲜叶具有条索肥厚、芽峰显豪、墨绿色泽的特征，冰岛古树茶叶质肥厚柔软，持嫩性强，其干茶条索清晰明亮，肥硕显毫，香气馥郁悠长，冰岛古树茶的口感有滋味清甜纯净、饱满顺滑、回甘生津明显持久的三大特点。

冰岛古树茶的特点以及口感特征：

冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，总体感觉，以花果香型为主，就像冰糖橙的。

冰岛春茶的汤色蜜黄前两开稍有浑浊，二泡后转黄。夏秋茶的汤色则淡，三泡后而后转黄亮。

不过从汤色分辨，的确不易，也不准，建议汤色不作为分辨的主要因子。

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