今日又看到一个帖子，基本上现实里很多人泡茶都是这样的。

有很多人知道水温太高了，会把茶叶直接烫死，从来造成茶汤前几泡很苦，后面几泡很淡，而且茶叶还不耐泡，所以我觉得有必要说一下我的经验。

我泡茶从来不用沸水，也就是说不用接近100度的水，或者是烧开后的水，因为我认为沸水和开水都已经最大限度的把水里的氧气排干净了，这样的水泡出来的茶，缺乏活性，喝起来感觉茶汤不够滑，所以我基本上都是用85度左右的水泡茶，绝对不能让水烧开后再降温下去，这个是我摸索出来的经验；而且我用的烧水壶是美的的细嘴烧水壶，不是“金灶”的，也不是现在流行的“吉谷”壶，我的烧水壶没有设置温度的功能，我全部靠耳朵来听水翻滚的声音来判断水温。

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