特别提醒

在疫情尚未得到完全控制期间，对于我们普通老百姓来说，保护好自己不被感染，就是对一线医护人员的最大支持，就是对社会做出的最大贡献。

除了减少外出、避免聚会，必要外出时戴好口罩这些保护措施以外，我们还可以根据自身和家人体质情况，选择性地服用一些汤膳茶饮来固本强身，让“正气存内”，才能更好地抵抗“外邪”的入侵。

每日一膳团队在杨志敏教授的指导下，根据不同的体质拟定了一些汤膳茶饮，供大家参考使用。

针对体质偏实偏热的人群，如容易出现口干口苦、大便易干结或粘腻不爽、颜面油腻、咽喉痛或口腔溃疡等症状的人群，

我们推荐：苦荞麦绿茶

组成：苦荞麦或荞麦10克，绿茶叶10克。冲泡饮用。（均为三人分量）

年初六有“下田备春耕，穷气送出门”的风俗，旧时人们在这一天开始正式的耕种、工作或生意，都希望在这一天能顺顺利利、和气生财。所以今天给大家推荐一道“生财”意头的菜式——蚬肉生菜包。

今日推荐——蚬肉生菜包

材料：

生菜200克，五花猪肉100克，腊肉30克，芹菜100克，胡萝卜100克，菜脯30克，生粉、生抽、花生油、食盐适量。

做法：

（1）生菜掰成片状，洗净，然后泡在冰水中5~10分钟，沥干备用。

（2）五花猪肉洗净切粒，用少许生粉、生抽、花生油、食盐腌制片刻；胡萝卜、菜脯、腊肉、芹菜洗净切粒。

（3）热油起锅，放入猪肉粒和腊肉一起翻炒，待干身后再放入胡萝卜丁、芹菜丁和菜脯炒熟，起锅盛盘。

（4）用生菜包裹上述馅料，即可享用。

专家点评：

这一道“和气生财”中，蚬肉味甘咸性寒，能清热、利湿、解毒，味道鲜香浓郁，搭配清香、爽口的生菜和芹菜，不仅具有发财、长久的好意头，而且能醒脾胃、解油腻，减轻肠胃在经历过年期间大鱼大肉的负担，是年初六最好不过的意头菜。

小贴士：

因为蚬肉、腊肉、菜脯等材料就带有味道，不加食盐味道也非常不错；如果觉得味道稍微淡了一点的，食用的时候沾一点辣椒酱或海鲜酱就可以了。

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