一般认为，存放三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶是一个宽泛的名词，而贡眉、寿眉、白牡丹等都可以成为老白茶，（以下以寿眉为例），老白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，因此茶汤透亮，赤金色、琥珀色，口感稠密厚实，香气沉稳富有韵味，正如中年男人，品味、气质显著。 外形 汤色 叶底 特级： 形状： 叶态紧卷、匀整、洁净 色泽： 棕色或褐色（带绿色系、黄色系） 汤色： 琥珀色、清澈透亮 香气： 陈纯浓郁（带药、参、木等香） 滋味： 醇厚润活，陈韵显露 叶底： 软亮 一级： 形状： 叶态尚紧卷、较匀整、洁净 色泽： 棕色或褐色（带绿色系、黄色系） 汤色： 琥珀色、尚亮 香气： 陈纯较浓（带药、参、木等香） 滋味： 醇厚较润，陈韵显 叶底： 软较亮 二级： 形状： 叶态略卷稍展、有破张 色泽： 棕色或褐色（带绿色系、黄色系） 汤色： 琥珀色、尚亮 香气： 陈尚纯，较浓郁（带药、参、木等香） 滋味： 醇厚尚润，陈韵显 叶底： 尚软亮

类目

中国六大茶类之一 • 白茶 • 轻微发酵 • 性凉

产地

福建省宁德市福鼎市管阳镇、点头镇、太姥山镇、磻溪镇、白琳​镇等地。

功效作用

减少焦虑、改善睡眠

明目、降低血糖

保护脑神经、增强记忆力

冲泡方法

茶具选择白瓷盖碗为佳，茶水比1:20，水温100℃，润茶、注水后5s出汤，可冲泡10余次。

存储方法

白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。

短期少量存放白茶：准备一个牛皮纸袋或铝袋，然后将白茶饼装入袋中，挤掉袋内多余的空气并封口，最后将其放入小纸箱或铁罐内，盖好盖子，放在干燥、无异味处保存。

长期大量存放白茶：需要使用三层包装法，准备纸箱、铝袋、塑料袋各一个。

第一步：先将白茶整理好，之后装入铝袋之中，注意整齐摆放，将袋内空气排掉，并将口部封好。

第二步：在外层再套入一个塑料袋，也需要挤掉空气并系好袋口。

第三步：前两步工作完成之后，将白茶整体放入纸箱中，箱子接缝处用胶带封口，最后放置在阴凉、干燥处常温存放。

控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。

适宜人群

精神紧张、压力大者

睡眠不佳

糖尿病

禁忌人群

脾胃虚弱

醉酒人群

孕妇、哺乳女性

制作工艺

参考价格

特级为2000元/斤

一级为850元/斤

二级为500元/斤

*参考价格来源于常见品牌均价，具体定价以市场为准。

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