《1》

很多位老友和麻花说过，他们早上一般不喝茶。

这倒不是因为，担心空腹喝茶对胃不好。

而是觉得，早上喝茶根本找不到感觉。

哪怕泡了茶，喝下去，也是没劲。

往白了说，这是因为早上的时候，人体的味觉还没打开。

相关的味觉细胞们，还处在昏睡状态。

早晨刚起来，你往往会觉得尝不准味道，味觉失敏。

这时哪怕喝到一款再好的茶，汤水再厚，香气再浓郁。

一尝到嘴巴里，也会变得平淡无奇。

所以有人觉得，早上轻易不喝特别好的茶。

为的就是怕没喝准味道，白白的浪费了滋味。

不过本篇，麻花要分享自己的一点发现。

今早上刚进来，直接泡了款肉桂。

忽然间惊喜的发觉，它的滋味在早晨喝就特别的棒，这是为什么呢？

《2》

四月底喝岩茶，大部分朋友处在一个尴尬期。

去年囤下来的好茶，已经剩余量不多。

而今年的新茶，刚开采没多久，还要等很长的时间。

青黄不接的时候，能遇上一泡好茶，确实让人惊喜和感动。

今天上午，麻花泡了天心岩肉桂。

已经有段时间没喝了，此前还没有在早上专门喝过这款茶。

因为之前常喝的另一款水仙，被喝完了。

故而，刚坐下就烧水泡了它。

早上喝茶，原本麻花对茶味的期待值，没有那么高。

但是，将泡出来的汤水尝入口。

发现它的汤水很浑厚，很有力量感。

哪怕早晨喝茶状态不对，人体的味蕾暂时性的处于麻痹状态。

整个口腔当中，好像是被套上了一层塑料薄膜。

而那泡肉桂的汤水啜入口中时，依旧能感受到浓郁的桂皮香落水，汤水质感醇、柔、软、绵。

嗯，这该怎么解释这种喝茶怪事呢？

举一个大家在生活中的例子。

大雨倾盆，骤然降落时，即使是你穿上了厚厚的雨衣作防护。

但在狂风大雨里，奔波一小会后。

风和雨仍旧会穿透雨衣的防护，让整个人被淋成落汤鸡。

原因在于，骤然而降的雨水，短时间内的雨量实在太大。

再回到早晨喝茶的话题，道理有相似地方。

清早喝茶，如果遇上的是一款内质强大的好茶。

那么哪怕你的味蕾还没完全恢复。

喝到一杯落水香充沛，滋味感明显的好茶时，依旧能很快的打开味觉！

《3》

八九点的时候，一边捧着肉桂的茶汤细啜。

一边群发了一条消息，“早上的时候，你一般喝什么茶？”

很快的就有不少朋友回复，从中麻花发现了一点规律。

那就是，很多人的喝茶认知里，觉得早上适合喝香气高扬的茶。

这样的理解，原本没错。

清早一来，喝一杯清香四溢的茶，更能提神清润和调整状态。

不过，这对武夷岩茶，不适用。

尤其是喝岩茶的茶龄不浅的群体，更不愿意在早上喝高香的品种茶。

why？

岩茶里面，茶香馥郁高扬的品种茶，往往给人的感觉是汤水偏弱。

香气有余，汤感不足。

换做了午后，精神沉闷的时候去喝，感觉还勉强。

而在大清早的时候，原本味觉就没打开。

再去喝这样滋味感不强的高香品种茶，更是让人找不到状态。

这时候，相比高香的茶，更建议多喝点有内容、汤感饱满、滋味丰富的好岩茶。

整个人的喝茶状态，完全更能渐入佳境。

《4》

午后空闲下来，特意去翻了中医的书。

《黄帝内经》里面有介绍，“胃者，五脏肺腑之海也。”

早晨的7:00-9:00，古代里称为辰时。

十二个时辰里，辰时正值胃经当道。

辰时，历来有不少的小名。别称有食时、早食等等。

顾名思义，这个时辰就是要吃早饭的时候。

早晨醒来前，人体一直处于相对长时间的睡眠状态。

有较长的时间，没有进食，补充能量。

所以早上的时候，身体里的营养缺口较大，需要及时补充。

尴尬的是，早晨刚起来没胃口怎么办？

答曰，吃一些清粥小菜，或者易消化、助开胃的食物。

而早晨喝茶时，如果想要起到“开胃”的效果，那么建议多喝滋味感充足的好茶。

麻花早上喝的天心岩肉桂，汤水里桂皮香落水充沛，辛辣感强。

恰到好处的刺激感，帮助打开了口腔味觉。

发散了嘴巴里不清醒的味蕾感觉，让整个人变得更神清气爽。

从而令喝茶品味，更集中，更有专注力！

《5》

武夷岩茶里，肉桂的汤水里拥有独特的辛辣感。

而今天喝的茶，桂皮香犀利，辛辣感更明显。

想来，肉桂的辛辣感，能帮助味蕾细胞的恢复。

所以一杯辣感明显的茶，会让人在早晨的时候就觉得很好喝。

话说到岩茶的辛辣，这点很多新手不能理解。

好端端的茶叶，又不是辣椒大蒜生姜，为什么会出现辣感？

其实，武夷肉桂的辛辣感，和辣椒的辣味八竿子打不着。

而是与桂皮香有关。

肉桂本身，独具“桂皮香”特征。

经过精湛的做青、焙火技艺后，能够让肉桂具备桂皮香浓郁的气质。

武夷岩茶肉桂的桂皮香，和樟科、樟属等乔木原料制成的肉桂，气息接近。

故而，当年在给茶取名时，因为这两种香气相似，有特殊的牵连。

岩茶的肉桂，才得了这样的名字。

桂皮香的形容，往往与辛辣、刺激、尖锐等词汇相连。

桂皮香落水明显的武夷肉桂，等喝到最后，喉咙里因为前几冲茶汤的累积，会产生微微尖锐的辛辣刺激。

这种舒服的刺激感，很能通窍、醒神、开胃。

再加上，天心岩这处的山场，原本就是向阳型的。

相对比其它的正岩小山场，小气候，光照更充足。

肉桂茶树原料内积累的芳香物质，桂皮香数量更丰富。

所以，才能得出今天这杯，在早晨就觉得很好喝的茶汤！

《6》

常言道，冬吃萝卜夏吃姜。

姜，在传统医学看来，具有生阳发散的作用。

所以需要“冬不食姜、晚不食姜。”

而是春天多吃姜，晨起多吃姜。

清早起来，配一道姜汁小菜，能醒神和打开味蕾。

姜桂之性，老而弥辣。

带有辛辣感的生姜，能有发散的作用。

而一款拥有浓郁桂皮香，汤水带有辛辣感的肉桂。

实际上，也特别适合早上喝。

一天到晚，不论何时何地。

喝一泡有香、有水、有韵的好茶，不愁尝不准滋味！

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