泡茶时如何让茶汤浓度均匀？

茶汤浓度就是口腔能感受到的冲击力道，在泡茶时让茶汤的浓度达到一般人喜欢的程度是需要一定技巧的，所以演变出很多典故，如关公巡城、韩信点兵等。

泡茶时影响茶汤浓度的因素有哪些？

很多人会在每次出汤时，都留一些茶汤在壶内与下一道茶汤结合，觉得这样做能让茶汤比较均匀，其实这种做法是不对的，因为很难把握到底要留多少茶汤在壶内，前后泡茶两道茶的泡茶时间间隔也是很难把握的，所以在泡茶时，要沥尽最后一滴茶汤，以免留在壶中的茶汤影响下一道茶汤浓度。

在泡茶时，或许会出现将茶汤分斟到茶盅或品茗杯中时，无法将全部茶汤倒完，就直接将茶汤倒进水盂的情况，这样做可以保证下一道茶的完整性，但是将泡茶的茶汤直接倒掉是有悖茶道精神的。

所以每一个泡茶者都要控制好茶汤的分量，让茶汤一次性倒完。你可以在温壶或温碗及温盅、温杯的过程中，测量多少茶汤刚好是品茗杯的量。

泡茶时控制茶汤浓度的方法有哪些？

1.准备一个茶盅，将茶壶内的茶汤全部倒进茶盅中，则这一道茶的浓度大致是一样的。

2.如果用大壶泡茶，最好使用有滤网的壶，将茶叶放在滤网中浸泡，到一定时间后取出滤网，这样倒出来的茶汤浓度大致是一样的。

3.最精准的让茶汤浓度均匀的方法是“平均倒茶法”。

“平均倒茶法”是指：假如有四个品茗杯，倒茶时分两趟，第一次，第一杯先倒 1/ 4，第二杯倒 2/ 4，第三杯倒 3/ 4，第四杯倒满；第二次从第四杯往回倒，依次倒满即可。

4.还有一种较为方便快捷的分茶方法，指将四个品茗杯紧靠在一起，用茶壶循环斟茶，其目的是将品茗杯中茶汤量和浓度均匀地分配，以免厚此薄彼。

用壶泡茶时，可以在倒茶时观看茶汤颜色，若太淡了，倒茶速度慢一点或放下茶壶稍等一会儿再倒；若太浓了，则加快速度。观看茶汤色泽来判断茶汤浓度是最简单的方法。

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