1、红茶乌龙普洱即泡即出，绿茶花茶白茶不必急

茶叶的冲泡时间和茶叶制作工艺紧密相连。发酵、揉捻充分的茶叶，其表面组织破坏程度高，冲泡的时间就短一些。

像乌龙茶和红茶，在制作时茶叶表面破损严重，内含物质浸出很快，因此这两种茶冲泡时间要短，讲究即泡即出，如果浸泡时间太长的话，茶汤会过于浓烈甚至还会出现苦涩味。

而绿茶没有经过发酵，因此内含物质浸出慢，需要等待大概1分钟左右，茶汤的滋味才会更好。还有白茶和花茶也没有经过揉捻，冲泡一分钟左右即可。

2、杯泡建议留根泡，均匀茶汤方法好

用杯泡茶在江南一带特别流行，通常绿茶和花茶还有部分白茶都适用杯泡。在用杯泡时浸泡时间没有办法掌握，特别容易前一泡很浓，后一泡很淡。因此在冲泡时需要留根泡，这样可以使茶汤均匀，不会出现浓淡不一的现象。

3、嫩茶3泡即可，老茶3-6泡

茶叶的冲泡次数和茶叶的种类、形状、细嫩程度也有关。一般来说，茶叶的细嫩程度越嫩就越不耐泡，像绿茶、花茶和红茶，一般冲泡3泡味道就都出来了，后续再泡的话就没什么滋味了，可能茶汤颜色依然很浓，但是，滋味却不如前几泡。

像白茶、普洱这种比较老一些的茶叶，就特别耐泡，因为乌龙茶的发酵度高，也比较耐泡。这些茶可以冲泡3-6泡，滋味依然特别浓醇。

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