一、茶叶的用量

泡茶时，许多人在放茶叶的时候都是凭感觉，但其实茶叶的用量和茶具的容量、注水量和喝茶人数都有关系，我们最好把握好1:50的茶水比例去泡茶，掌握好了可使茶汤口感快速提升。

二、泡茶的温度

泡茶的温度和茶叶的种类有关，一般泡茶分为“适合沸水冲泡的茶”和“不宜沸水冲泡的茶”，像一些细嫩的茶要用温度稍低的水冲泡才不会破坏它鲜甜的口感，如：绿茶，黄茶，水温控制在85度最宜。

像黑茶、白茶这种老茶需要用沸水冲泡使得叶片更好地舒展开，自然逼出其醇厚的韵味。红茶、乌龙茶温度过高或者过低都不太合适，建议控制在95度左右。

三、泡茶的时间

泡茶的时间和茶叶的形态、成熟度有关系，像一些细嫩的茶叶浸泡时间较短，形状比较紧结粗壮的老茶浸泡时间可适当加长，不然茶汤会过于浓烈，口感会发苦发涩，像细嫩的绿茶大概浸泡12秒即可出汤，其它种类茶可以根据个人口味的浓淡来确定浸泡时间，但不宜浸泡时间过久，一般最好在25秒以内出汤。

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