疫情的到来，呆在家里就是为国家做的最大的贡献，天天呆家里面，不凡找点事情打发时间，今天小编就教您一道简单的茶叶熏鸡做法。

熏料：

茶叶、玫瑰花干、红砂糖、米、水各少许。

熏料做法：

1、把熏料放进小纱包中，再放进锅内，盖上锅盖烧至出烟。

2、把煮熟的放进去熏8分钟即可。

做法：

1、把整只鸡洗净，风干2个小时。

2、用腌料腌鸡不超过2个小时。

3、把姜、葱头、大葱炒香至半透明，加入白酒、鸡汁腌酱、水、黑酱油、冰糖一起煮滚。

4、把鸡放进去煮10－15分钟，关火。

5、每10分钟把鸡转到另一边，这样翻煮维持1个小时。

工艺提示：

1、要选用嫩鸡，一方面是易熟易入味，另一方面是熏制出来的鸡口感好，不老不柴。

2、火候的掌握是鸡味好坏的关键，时间短，茶香不入；时间长，易出煳味。

3、鸡皮向上，上色均匀。

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