蜈蚣的加工方法

时间：2019-07-06 09:38:55来源：food栏目：专业技术阅读：

将蜈蚣倒入盆内或桶内，用热水烫死，再将尾剪开，挤出肠粪和卵。取长、宽与蜈蚣相等、两端稍尖的薄竹片，一端刺入蜈蚣下颚，一端扎入蜈蚣尾部上端，借竹片弹力，使其伸直，然后晒干。在加工时，注意不要使其折头断尾。加工后，贮存在干燥处，以防生虫或发霉。

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