原料：高筋粉300G，牛奶105G，脱脂奶粉9G，水102G，干酵母7G，黄油6G，盐6G，糖9G，核桃50G

做法： 1.高粉，干酵母，奶粉，糖，盐，混匀 2.加牛奶和水 3.用胳膊的力量混匀并揉成团 4.成团后，转移到案台上，加室温软化的黄油 5.用手指边按边让黄油和面团充分混匀 6.用拉伸的手法揉面团至有弹性 7.抓面团的一边举到头顶后，用力摔到案台上 8.然后把面团折一半，捏紧封口，再次举到头顶，摔到案台上，反复这个过程（约100次左右） 9.至面团有光泽，拉伸不会破，形成薄膜状 10整形 11.面团整形光滑后，放进面团2倍大的盆里,盖保鲜膜 12.调烤箱温度为30~40度,放面团进去进行第一次发酵,50分钟左右 13.面团发成2倍体积的样子 14.拉起面团底部形成蜘蛛网状膜,说明发酵成功 15.分割成180G/个,用双手滚圆 16.放烤盘上,盖保鲜膜后,置室温15分钟(中间发酵),然后整型 18.把三份整型好的面团,封口朝下,放土司膜里,用与第1次一样的方法进行第2次发酵 19.2次发酵后的样子,预热烤箱170度,20~30分钟 20.完成 另附:加核桃或其他干果类时,前9个过程是一样的,在10之前,把面团擀平,中间填干果,完全包上看不见填物,然后把两者充分混匀.

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