原料 尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。 做法 1、猪肉切末，蒜切末。 2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。 3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。 特点 肉香味浓，辣味十足。 烹饪秘诀 炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

标签:

上一篇：黄豆芽泡菜

下一篇：蜂窝土豆