配方：
蛋白365克
白砂糖350克
低筋面粉125克
泡打粉5克
杏仁粉150克
法国无水奶油（或皇家白脱）350克
葡萄干泥 120克
杏仁碎100克
工艺：
1．蛋白、糖拌至糖颗粒融化。
2．加入干性原料搅拌均匀。
3．油脂加热至焦化后，冷却至50℃。
4．将溶化奶油加入面糊中拌匀。
5．炉温：上火200℃、下火190℃烘烤约30分。

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