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秋叶盒子

时间:2019-07-06 09:40:49来源:food栏目:专业技术 阅读:

原料配方

面粉500克 猪油150克 白糖150克 鸡蛋2个 熟面粉75克 青红丝5克 芝麻25克香精少许

制作方法
1.把面粉倒在案板上,扒个坑,倒入调匀的蛋液,用猪油75克和225克温水和成蛋液面团,揉匀,饧10分钟。

2.把熟面粉、青红丝、白糖、猪油75克、芝麻、香精等混合拌匀成馅。

3.把饧好的面团,搓成长条,分成每个10克的面剂,稍按,擀成圆皮,打入糖馅(打少一点馅),包成饺子形状,并在饺子底部也捏出似铰子边形状(使生坯呈树叶形),用花夹子夹出主叶脉状的棱,再夹出几支分叶脉,边缘用手推成波浪形状即成生坯。

4.待油烧到八成熟时,把生坯下锅,等酥浮起呈浅黄色即熟,捞出装盘。

产品特点 造形美观,香甜酥脆。

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