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- 大豆蛋白乳
大豆蛋白乳的研制有干磨法和湿磨法二种加工工艺。工艺...
时间 : 07-06
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- 豆乳酪
全大豆或脱脂大豆均可作为这一食品的原料。制作方法 ...
时间 : 07-06
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- 豆乳压缩食品
制作方法 以大豆为原料，水洗后放入适量的水中，泡一夜后，...
时间 : 07-06
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- 含乳酸菌的纳豆食品
制作方法 大豆蒸煮后加入磨碎的蘑菇和其它碳源物质。...
时间 : 07-06
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- 豌豆酸乳
豌豆酸乳是以豌豆为原料经乳酸菌发酶而制成的形体似“...
时间 : 07-06
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- 无奶酸豆乳
制作方法 1.浸滤。将大豆粕放入用食用酸或酸性盐(柠檬...
时间 : 07-06
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- 美国伊利诺大学豆乳制备法
制作方法 1.浸泡大豆：在含0.5%NaHCO3自来水溶液中，浸泡1...
时间 : 07-06
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- 用大豆发芽方法加工大豆乳
制作方法 1.发芽。选出的大豆经清洁后用水浸泡并让其...
时间 : 07-06
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- 二维素豆乳
豆浆是我国广大人民喜爱的营养饮料，但过去生产工艺陈旧...
时间 : 07-06
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- 用大豆制造仿牛乳
由于大豆价廉，含有丰富的营养价值(特别是人体必需的蛋...
时间 : 07-06
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- 用大豆制备干酪代食品
以脱脂大豆碎屑为原料，可制备出一种具有高氮溶解指数的...
时间 : 07-06
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- 咖啡豆腐
原料配方 本发明是在豆乳中添加0.5～10%(固形成分)的可...
时间 : 07-06
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- 日本包装豆腐
日本新的包装豆腐，包装容器不仅方便食用，外观质量良好，表...
时间 : 07-06
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- 高产豆腐(一)
山东省牟平县水道镇大疃村周洪玲，用1公斤陈豆可制出豆...
时间 : 07-06
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- 豆腐的简易制作
制作方法 1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进...
时间 : 07-06
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- 五巧豆腐
山东牟平县马家都村豆腐专业户曲立文经过苦心钻研，创造...
时间 : 07-06
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- 南京嫩豆腐
南京的嫩豆腐具有质地细嫩、保水性强、弹性强、刀剖面...
时间 : 07-06
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- 高产豆腐(二)
要提高豆腐出品率，关键是如何最大限度地减少豆渣中的含...
时间 : 07-06
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- 冷榨豆饼制豆腐
制作方法 1.原料。采用冷榨豆饼制豆腐时，要求大豆在榨...
时间 : 07-06
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- 鸡蛋豆腐
过去加工鸡蛋豆腐是在豆乳和鸡蛋等原料中添加葡萄糖酸...
时间 : 07-06
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- 利用脱脂大豆加工豆腐
利用脱脂大豆(即豆粕)加工豆腐，是合理利用大豆蛋白资源...
时间 : 07-06
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- 无豆腐渣豆腐
制作方法 首先将大豆反复水洗，除去杂质，然后用水浸泡。...
时间 : 07-06
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- 五香豆腐干
原料配方 大豆50公斤 全大料(即八角、花椒、小茴香、...
时间 : 07-06
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- 干燥豆腐
干燥豆腐是指复水后能够恢复新鲜豆腐的外观和食感的豆...
时间 : 07-06
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- 冷冻豆腐
豆腐采用冻结的方法处理后，就变成了另一种食品冻豆腐，豆...
时间 : 07-06
