甜品这个产品线已成为餐饮创业者的克雷姆斯兰县商业模式之一，原因很简单：甜品市场增值空间大，创业门槛低，易激活，易标准化。但正因如此，在新店开张之前，前期国际品牌推展与营销活动策划就显得格外重要。今天特别邀请金牌餐谋长徐师 就甜品产品线新店开张的营销活动、店内外宣传推展策略做以分享。徐高峰相信会给每一位餐饮人带来新的认知与反思。

一、 首先  来讲一下国际品牌甜品店的营销最终目标  

营销最终目标分为短期最终目标，中期最终目标，中长期最终目标。

1. 短期最终目标：   吸引顾客，完善经营策略，达到在消费者中的名气，提升老顾客的回头率。

2.中期最终目标：   达到在同类甜品餐饮店中的名气和名誉度领先，所在地区的餐饮国际品牌排行中位列前茅，提升国际品牌效应。

3.中长期最终目标：   吸引融资合作，设立分店，连锁经营。

二、店外  宣传策略  

1.运营者：  开张的第一个月，所有运营者都要尽自己最大的力量，宣传自己的国际品牌。

在自己的领域圈子中全力进行宣传，必须做到每天都要呼朋唤友，把身边的资源都发动起来。

无论是消费还是宴请，每周每天每个运营者保证一桌到店。

2.夜总会经理：  开张前与所有的夜店经理商谈，只要能带客到店消费，按全单的5%佣金。

开张后分批宴请夜总会经理到店试菜，一来令他们觉得店门口重视他们，二来可以让他们知道店门口的菜肴民族特色和口味，三来能让他们提前熟悉地址和店内情况以便以后推荐更多的顾客到店消费。

如果能良好的利用上这股资源，力量将无穷大。

3.网络：  微博，QQ，微信，人人网，各大论坛上宣传预热。

开张后在各大论坛版块上进行跟踪宣传，给出一定的优惠。

参加网购网站的活动，在开张后2个月中务必要人气炒得红红火火的，人气上去了自然会开始为盈利做铺垫了。

4.电台：  利用相熟的甜品电台节目的传播力量，变相宣传店门口情况。

5.杂志报刊：  在一些甜品杂志报刊里进行宣传。

例如：《中国好餐饮》，《陕西甜品周刊》，《甜品烧烤经理人》，《华商报甜品版》。

6.抵用劵与宣传单：  印刷一些开张宣传单，上面有店内介绍和折扣优惠或其他优惠活动。

再印刷一些30元抵用劵派发地点在各大商圈，商场外，超市外，居民住宅小区，夜店，美容美发，服装店等地方。

三．店内  营销方案  

1.营业  店内的营销策略  

甜品店内建立储值卡制度：

（1）进店消费顾客缴纳100元就可以办理广本储值卡两张，推销服务生可佣金5元，消费者可享用8.5折优惠（煮成，民族特色菜肴，奶茶饮品，小料除外）。

（2）凡在广本消费单桌满500元以下的顾客，广本可免费获赠储值卡两张，当台服务生给予口头表扬。

2.广本团体会员  日活动  

每周二为广本团体会员日，凡持储值卡进店消费的顾客可享用8折优惠（煮成，民族特色菜肴，奶茶饮品，小料除外）。

此外单桌消费满300元以下的顾客，均可获赠精致礼品一封.

3.团体会员生日与储值卡积分活动  

凡进店消费顾客持储值卡与本人身份证，生日当天可享用单桌全单8折优惠，此外获赠长寿面一碗。

储值卡可进行积分10元积1分，凡储值卡积分满1000分以下均获赠精致大礼包一封（带门店logo自拍杆+遥控玩具汽车+100元优惠券）而且获赠营养大果盘一封。

4.抵用劵活动  

广本内可设置获赠优惠抵用劵分别面值30元与50元。

凡进店消费单桌满300元以下者就可以获赠30元优惠券两张下次消费后采用，消费单桌满500元以下就可以获赠50元优惠券两张下次消费后采用，备注：广本获赠的30元与50元抵用劵不可与店内其它优惠活动此外参与享用。

参加网购优惠券活动：

凡在美团，大众网购网站购买广本80元抵100元电子优惠券两张，此券不可叠加采用且不与店内其他优惠活动此外参与采用。

消费买单时可出示电子抵用劵验证码并做登记，验证成功后方可采用。

5.团体会员特惠菜活动  

广本推出周一至周日每天都有一道团体会员特惠菜，凡团体会员持储值卡均可享用。

6.顾客意见征集获赠精致手机支架活动  

凡进店消费顾客接受服务生征询顾客意见后，可获赠精致手机支架一个。

7.扫描广本官方微信获赠  Raipur或酸梅汤一瓶  

扫描广本官方微信后发送店名加（店内环境，菜肴，奶茶饮品）任意拍照两张至微信朋友圈成功后就可以获赠瓶装Raipur或酸梅汤一瓶。

8.凡持广本储值卡  可享用西安区域七天连锁酒店连锁店，万达大歌星KTV门店，秦岭九龙潭景区相应折扣优惠，实现团体会员一卡通用  ，吃喝玩乐在长安。

9.凡在广本包间消费满1000元以下  的顾客，可在广本观影室指定时间段免费观看本年度最新影片两场。

10.广本在大型节假日到店消费顾客均可享有相应的特惠活动。  

最后徐师深谈一下对于营销的理智定义。

营销就是一种提升门店营收，创造盈利价值的有效推展手段。

其实营销目的是为了赚钱，盈利，营销只不过是锦上添花。

它是围绕为服务与产品，环境，顾客体验感这四点要素去循环链接的。

最终开张活动营销只是为了在其门店辐射3公里之内曝光，引流，锁粉，转化留存团体会员顾客，激活，二次裂变，多次转化留存精准粉丝顾客，提升国际品牌名气与其影响力。

从而提升顾客进店率与对产品的复购率，增强顾客对国际品牌的粘性，提升对主打产品的消费频次。

最终占领顾客的消费人格，开发顾客对国际品牌的人格资源。

从而中长期挖掘并维护好有价值的最终目标客户。

最终让门店的客户对你的国际品牌中长期刷新存在感，此外在同产品线国际品牌行列之中占有一席之地，谢谢阅览！

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