火锅里的肉丸子我们都喜欢吃，但之前网上流传这样的文章：

先不说这些说法是否属实，就说肉丸吧，我个人认为最好还是自己做的放心。而且这些肉丸做法都比较简单的，今天给大家推荐的做法吧，既方便又营养，而且还不受食材限制，想怎么搭配就怎么搭配，颜色亮丽，特别的赞，最重要的是宝宝也超爱吃哦！

今天我推荐了三种最基础的搭配方法，有青菜鸡肉丸、胡萝卜鸡肉丸和普通的鸡肉丸，这里的蔬菜可以随意调换，鸡胸肉可以换成鱼肉、猪肉和牛肉。

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所需食材

食材：鸡脯肉2-3块，鸡蛋1-2个，胡萝卜30克，青菜30克，土豆泥30克

辅料：盐3-5克，生抽1小勺

工具：普通汤锅

制作时间：半个小时

难度等级：2颗星

PS： 2-3块鸡脯肉差不多可以做50-60个丸子，够吃2-3顿的。

制作过程

1、把土豆去皮，切成小块，放入辅食机里蒸熟。

2、用刀分别将洗好的青菜切成小段，胡萝卜切成小丁，放入碗里备用。

3、将鸡脯肉切成小块，放入碗中备用。

4、取一个鸡蛋，将蛋清和蛋清分离，蛋清保留在放鸡脯肉的碗里，搅拌均匀。

再在碗里放入适量的食盐，1小勺生抽，然后搅拌均匀后备用。

5、将蒸好的土豆从辅食机里取出，倒入碗中，捣成泥。

6、取三分之一的鸡脯肉倒入辅食机里，再加入适量青菜然后开始搅拌。

搅拌5-10秒钟后，再加入1-2勺的面粉和土豆泥，再继续搅拌均匀。

最后将搅拌好的青菜料倒入碗中备用。

PS：用辅食机搅拌鸡肉泥的时候，土豆泥不易过多，1-2勺即可。过多要会使做成的丸子比较软，而且容易分散。

7、用同样的做法，处理原味鸡肉泥和青菜鸡肉泥。

现在我们的3款肉泥已经做好啦。

8、起锅烧水，水开后转小火。

带上一次性手套（不带也是可以滴），在手中放适量肉泥，然后五指收紧，肉泥会从食指和拇指的缝隙里挤出来，用勺子轻轻一挂，一个类似球形的小丸子就出来啦。

将肉丸放入锅里，然后重复上述步骤，直到肉泥全部用完。

PS：有很多妈妈说不会搓肉丸，大家也可以用裱花袋来做，就是将鸡肉泥放入裱花袋中，裱花袋底部剪开一个手指那么大的口子，挤在勺子里后再放入水开水中。虽然没有手搓的圆，但是胜在简单易学，零难度哦。

9、依次挤入青菜肉泥，胡萝卜泥和原味肉泥后，开大火煮至浮起，就可以关火了。

10、将煮好的肉丸捞入冷开水中，这样有利于定型。

哇哦，到这里我们的火锅丸子就都做好啦，有木有点小激动啊！

花姐碎碎念

好了，我们的“三色鸡肉丸”已经做好了，在这里我给姐妹们说点小技巧：

1、过一下冷开水后放入保鲜盒中密封，冰箱冷藏可以保存3天左右，冷冻可以保存7天左右。

2、丸子我们吃火锅的时候直接就可以放锅里煮，也可以给宝宝做面条、做汤和做粥都可以放几颗，还能锻炼宝宝的咀嚼能力哦。但是要切记不要煮太久哦~

3、如果没有辅食机的姐妹也可以用刀剁，尽量剁的细腻一点就可以了哦！

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