首先针对大标题

餐饮行业前景怎么样？如何做好餐饮。

餐饮永远是高频刚需的大行业，这么多人每天要吃饭，行业一定是蒸蒸日上的。

但作为行业中的一员，我们自己的店是否能活着，这是另一件事。

餐饮行业一定会两极分化，最终成为两极化哑铃型结构。

要么你就做大做强，大到工厂化生产，去厨师化，集团化。（自己做不大的情况下可以选择优质品牌加盟，打不过的敌人应该成为朋友）

要么你就做小做精，小到仅此一家别无分店，门店和老板都成为Ip，可以提高溢价。否则在连锁品牌性价比碾压中必然吃大亏。

其次来说题主的问题素食馆

素食馆本身是不符和餐饮利好规律的，不高频，不刚需，不大众。

做得好的素食馆也很多，但普遍是比较高档次的，因为

营业额=客单价*消费人次

素食因为不高频，不刚需，不大众，你的消费人次是有天花板的，而且这个天花板比较低，所以想提升营业额唯一能想的办法就是客单价上下功夫，无论是装修服务带来增值，还是周边产品提升消费，总之，一定是要来一个人就产生足够的利润（当然，不是杀鸡取卵）

那么首先初期的投入是问题，其次对素食文化的热爱也会是问题，第三疫情后高客单消费需求是问题。

这三个点都想好解决方案和应对措施，才有尝试的意义。

我是康健，深耕于餐饮和民宿行业的连续创业者

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