近日，榆中县市场监管局执法人员兵分多路，对区域内节日食品给予了全面专项检查。

据悉，这次 " 两节 " 期间食品安全专项检查行动，从即日起为期 40 天。

在生产环节检查中，执法人员从风险清单入手，重点对 " 节令食品 " 和热销食品生产企业和小作坊进行监督检查，督促企业落实主体责任，严格控制生产加工过程的卫生条件、环境要求、质量参数，严格落实食品原料、食品添加剂、食品相关产品的风险管控，确保出厂销售的食品质量安全。

在销售环节，执法人员以农贸市场、集贸市场、大中型超市、食品展销会、城乡结合部等为重点场所，以米面油肉及其制品、饮品、酒类食品、食盐、保健食品等为重点品种，从经营者主体资格、设施设备、人员管理、进销货台账、索证索票、食品贮存、食品质量等多方面进行监督检查，严厉打击销售假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品和特殊食品的违法行动。

针对餐饮服务业，执法人员紧盯大中型以上餐饮门店、" 年夜饭 " 供餐单位、重大活动（宴会）供餐单位、入网餐饮服务提供者、餐饮连锁企业、集体用餐配送单位等餐饮服务场所，重点检查从业人员晨午检、原材料进货查验、加工过程控制、食品贮存、餐饮具清洗消毒和食品留样等各项制度落实情况，督促餐饮服务提供者落实《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和规范，全面排查风险隐患，降低食品安全风险。同时督促餐饮服务经营者推进文明餐桌建设，倡导厉行节约，反对餐饮浪费。

兰州日报社全媒体首席记者 杨贵智

特约记者 邴海燕 文 / 图

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