上周上班的时候，楼下美食街的一家炸肉店就已经倒闭了，记得应该是在五一的时候开的，到现在差不多半年左右的时间，比我先上班几天的同事说也是刚关闭，估计是扛不住了吧。

而今天上班的时候，有同事拍了个照片过来，这家倒闭的炸肉店，还没有几天，现在就已经有人进场装修了，这速度绝对杠杠的，虽然说这边的商圈人流量算是比较高的，但真的至于这么抢手吗？

同事说，真的是前来赴死的人还真是络绎不绝。虽然说的有点严重，但多少有点这种情况在里面，因为这条街人流量确实很旺，但很多店铺都是开开关关，很少能够有撑过一年的，可能某雪冰城在这边开的算是比较长久的。

想起今年有几次禁止堂食，每次禁止堂食之后，基本都会有一两家店倒闭，然后又有新的店进来，最近一次是在解封后，记得应该是刚解封两天左右就关了两家，都是竞争比较大的品类，螺蛳粉和奶茶店。

解封后的圣诞节和元旦节的人潮涌动，可能确实给了不少餐饮人加速开店的信心。之前贴出暂停营业的店，元旦后也都陆续开了，虽然听说是员工基本都走的差不多了，但老板还是坚持开门迎客，也都想抓住这一次的红利吧。

而消费热潮真的来了吗？我想很多肯定都会说是的，有挺多网友之前跟我说他们那边去餐厅吃饭都要排队，都在质疑我说的情况都是假的。我也没想着反驳，因为确实有生意非常好的商圈，像北京这种恢复超级快的城市。

但个人认为所谓的消费热潮可能还要再看看，毕竟自己知道的挺多商圈目前的人气依旧是还没起来的，包括解封前人气很旺的商场等。所以说也没什么好比较的，餐饮人看大趋势其实都没什么用，即使大趋势是好的，自己的店可能也都是在倒闭。

所以如果你那边商圈不错，恢复的可以，那就恭喜你，而如果还是跟解封前差不多，那可能还是要多考虑考虑当地的情况了。别被网上所谓的消费热潮带着走吧。你们说呢？

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：50平米的小餐饮店铺该怎么设计的有品味，又符合店铺的定位？

下一篇：老店排队 新店装修 谁给了“转转热卤”谷底开店的勇气