我说一下我的观点：

1.选址。串串店开在社区周边是对的，但关键因素是社区入住率有多高？年轻人有多少？附近还有没有其他的串串店？你的店是否在顾客的流动动线上？（意思就是顾客从小区到你店里的中间有没有其他可供选择的备选项）你要先搞清楚这些情况。至于周边有学校其实作用不大，串串消费主要时间在晚上，晚上学生出来消费的并不多。

2.产品。你展示的图片如果是所有产品的话，可以很认真的说，产品就是少。你要明白的是，顾客说的产品少，指的不是数量的多少，而是有没有自己喜欢的菜品。你提供的菜品丸子类的，常规的蔬菜类的居多，特色的菜品好像没看到什么，所以不妨再多看看别人的店，学习学习，增加一些有特色的的产品。

3.活动。不明白你的活动持续多长时间？活动的宣传途径都有哪些？我要告诉你的有两点。一是活动一定要走出去，要让更多人知道，开业活动的唯一的目的是告诉别人，让别人知道你的店开了。所以活动如果只是在店里搞，只是让进店的人享受到了优惠，那么这样的活动是没有任何意义的。所以你想要办法走出去，让更多人知道你的活动。二是活动不只是优惠，优惠只是引流，做到了第一步，你还要考虑接下来怎么去留存顾客，转化顾客成为老顾客，所以你需要做的是一系列连环的活动，而不仅仅是搞个半价优惠送奶茶就完事了，这样的活动是起不到实质作用的。

4.环境+氛围。你没有提环境和现场的氛围，但我猜测应该没有特别好，因为按你说的生意还是比较差的。一个串串店，如果环境冷清，给顾客带来的体验就会比较差。所以前期可以找一些熟人多来聚聚，撑场场面，氛围要好起来，气氛好了，顾客才会有更好的感受，这一点也很重要。

对你的点来讲，目前最主要的就是以上这四点，其他的问题，先等这几个解决了再去慢慢发现和解决吧。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：重拳打击餐饮店聚餐！石臼这2家店被查！

下一篇：懂套路的餐饮店，难怪生意异常火爆！餐饮老板的小心机都在这里