据央视网报道，餐厅想要变成网红店，需要三步走。一，开开餐厅；二，请一堆“网红”在各种平台发“种草”文；三，坐等客人来。

现如今，互联网高度融入人们的生活，许多餐饮店铺选择在线上平台引流，其中，探店“网红”也成为重要的一环。据报道，许多餐饮店为了获得宣传效果，出钱请一些训练有素的网红包装团队，运用各种拍摄、修图、剪辑技术，通过多种营销手段，帮助商家达到对观看者“种草”的效果。

有的食客为了体验网红餐厅，情愿排一下午队、一直等到深夜才吃上饭，还有人长途跋涉，只为“拔草”各路博主赞不绝口的美味。然而跟风消费下，却也是状况百出，食不对味。在“网红”二字的影响下，部分商家“噱头大于内容”，忽视了对食材本身的关注，却把经营重点放在了制造热度和关注度上，本末倒置。

“XX士”鸡块掉地上捡起来重新炸，“XXX茶”蟑螂乱爬水果腐烂，“XX俩”隔夜蟹当活蟹卖，“XX坎”使用黑作坊加工假冒鲜鸭血……表面上光鲜亮丽、人气爆棚的网红店，似乎成了脏乱差的代名词，引来网友各种吐槽。

餐饮进入新时代，已经不是越便宜越能吸引顾客，消费者看重的不是价格，而是饮食质量、饮食体验、服务、性价比、卫生、食材新鲜度等等。餐饮行业是长期的生意，不是短期盈利的暴利行业，质量才是重中之重， 靠打折、低价引流等方式方法聚拢人气，刺激消费，本质上没有错，但若是把心思全用在表面功夫上，终究不是长远之计。

网红餐厅也许能走红一时，但不能持久飘香，餐饮行业的本质是品质，食品安全是餐饮行业的生命线，不能只顾追求利润、不顾产品品质，一味地破底线、撞红线，那些经得起市场考验和消费者甄选的餐饮门店，更多靠的是产品品质和大众口碑！

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