最近一直在家躺平，没有发现新的好店。分享一些以前在北京吃过的好店吧，这是第一篇，之后有时间再整理~

1.大理驻京办·蝴蝶泉宾馆

蝴蝶泉宾馆（大理驻京办）的米线真是太好吃了！弹，不Q，能尝到米线细腻的咬感。

扒肉米线，就是清炖猪蹄米线。猪蹄炖得很烂，汤很醇，加了云南水腌菜，所以喝起来有股鲜味，而且不容易腻。

吃到最后，我把整碗汤都喝光了，现在整个人都处在“啊好爽好饱好满足”的状态。完美级！

他家的豆花米线更加好吃，是干拌米线，豆花很嫩，豆香味浓郁，是能让人幸福的味道！

他家的凉菜也很有特色，吃过三月街边拌树花。树花是大理当地的一种菌子，口感像是不脆的竹荪。

其他凉菜感觉也都很春天。不过炒菜就比较一般，可能不适合太多人一起去。

东四有家滇越乘象，凉米线挺不错，米线比较弹，配着脆脆的干巴菌，口感层次很丰富，像是在嘴里跳舞一样。去年夏天住在东四的时候常常去吃。如果在附近的话也可以试试。

2.温州海鲜面

这家在大红门附近，他家的海鲜面的料很足，一碗里有1条小鲳鱼，3个大虾，还有3个蛏子。面汤是用小杂鱼、鳗鱼干和鱼骨熬的，特别浓，拿来煮粉干和年糕真的绝了。半步惊艳级。

教大家一个判断海鲜面正不正的好方法，好的海鲜面稍微放一会儿表面就能结一层油膜。看图片。

鱼泡是将小鲳鱼裹上面粉炸出来，表皮又脆又鲜，鱼肉却非常的细嫩。可惜小刺太多了，扣一点分，半步惊艳级。

同去的朋友和老板是一个村子的老乡，还提前预定了当地特色的金乡猪蹄，是用料酒、当归、黑豆等食材一起熬出来的。味道很有特色，有一股药膳的气味，吃完之后还能感受到一点料酒的香气和回甘。精彩级。

他们店里还有很多特色海鲜和小炒，总体评分半步惊艳级，值得专门去。

大红门附近还有迎春面馆、后院·蒲岐海鲜等浙江风味小店，都值得一去。

3.四方阁

这家开在西四东大街上老北京面馆，是我心目中北京顶尖的面馆了。

他家的羊肉汆面特别精彩，用的是黄瓜条，嫩而弹，一头羊只出二两。汆熟后撒上现磨的白胡椒粉，香味浓郁而不激烈，冬天吃下一碗特别长精神。

▲ 因为用料实在，价格也很贵，一碗面 40 元左右。但是味道和量都绝对值得。

老板是一对北京的老夫妻，自己家的房子，所以只做午饭，每天几十碗面，注意赶早，晚了就吃不到了。

4.青红之间川菜

他家的担担面京城一绝，麻酱润、花生香、油渣脆、花椒麻、辣椒辣、肉沫弹，组合得恰到好处，一种酥脆油润还有麻香在嘴里爆开，再加上一口碱水细面，巴适得很！

5.简阳羊肉汤火锅

这家简阳羊肉汤可能是北京仅存的简阳羊肉汤店了，且吃且珍惜。

四川人过冬至吃羊肉汤，冬至那天，这家店里就会充斥着巴蜀音调，再加上满屋子的雾气，有穿越般的体验。

汤底是浓郁的奶白色，店里会把羊肉和羊杂直接加到汤底里一起煮好，所以不用等烧开，可以直接吃。

© 小金鱼

羊肠特别赞，外皮脆脆的，咬开后会爆出油汁。他家用的羊肉是带皮羊肉，羊肉皮比羊肉更好吃，吃起来不腻，带点弹弹的口感，蘸着干碟吃真的是美味赛神仙。

© 小金鱼

在重庆小伙伴的强烈要求下，还加了份豌豆尖。又嫩又翠绿，下锅里几秒钟就熟了。豌豆尖特殊的香气和羊汤的鲜味混在一起，有1+1=10的美味。

一个人的话也可以点单人份的羊肉汤，25 元/碗，还带几块烤馕，虽然馕是冷的，不过喝碗羊肉汤还是很舒服的。

6.峨嵋酒家车公庄店的宫保鸡丁

峨眉酒家最出名的菜就是宫保鸡丁，不同的分店，水平参差不齐。以前车公庄店有他们主厨毛春和师傅亲自做这道菜，非常惊艳！

取鸡腿肉切花刀，用连瓣花椒、大葱心、现剥的花生一起炒，香气馥郁，口感嫩得像果冻。配夫妻肺片一起吃，还能再加一层辣味和红油香气，滋味赛神仙。惊艳级！

还有一道峨眉酒家招牌的眉山牛肉，口感特别松脆，像炸鸡皮一样。

一餐吃下来才100多，这么便宜就能吃到国家级大厨的手艺，还要什么自行车。

毛师傅刚刚退休，去峨眉酒家吃不到这么惊艳的宫保鸡丁了，不过我决定还是把它放进来，这么好吃的菜必须有一席之地。

7.悠航鲜啤的老泰泰汉堡

悠航的老泰泰汉堡真的是很惊艳了，吃完一个意犹未尽想马上再点一个那种。

它的汉堡胚应该是烤出来的，尤其是上面那层，吃起来有一种美妙的脆感，有点像烤面包片，但是脆得更轻盈。汉堡胚表面撒了白芝麻，底下那面沾了台式辣酱，吃起来是混合着奶香味的香辣。

里面夹了一块菠萝和牛肉饼，涂上了厚厚一层花生酱还有泰式辣酱，菠萝真的好多汁，而且完全没有涩感，刚好能缓解牛肉饼的干涩。

牛肉饼很厚，但是不好吃，没有肉香味，也没有吃肉的快感，里面还有很多筋。

还好汉堡胚、菠萝和酱汁太好吃，才带起了整体的美味。惊艳级！

他家其他的小吃和啤酒都很一般，比如世涛完全缺乏世涛应该有的浓郁口感，虽然说是精酿，但甚至不如健力士。其他精酿也都被京 A 秒杀。

炸鸡柳和鸡腿也都避雷，干、柴、无味，配的酱也没有什么味道，可以说是吃了个寂寞。还没我老家路边5块钱的鸡柳好吃！

建议只点个老泰泰汉堡就好了。

8.囍凤楼

开在大望路的喜凤楼是一家港式餐厅，晚餐只有打边炉火锅，中午还有特色的港式早茶。

最绝的是雪影叉烧酥，最上面一层糖粉吃起来像雪花一样沙沙的，然后一层酥皮，再一层柔软面体，最后是馅里甜甜的叉烧。超级惊艳，盘子里剩的碎屑都被我挑出来全吃了。完美级！

榴莲遇上芒果，除了芒果粒和榴莲果肉，里面还加了西米露和柚子果肉，甜，但吃起来很清爽，一点都不腻。精彩级。

腊味煲仔饭，米饭很润很弹，酱汁调得很清爽，只提了鲜味而没有任何酱味。还能吃到一股特别的香味，是小葱和香菜复合的，还有玫瑰的香味。精彩级。

鲍汁鸭脚扎，挺老式的茶点，用腐皮包着鸭脚和芋头，吃起来挺新奇的口感。不过鸭脚和芋头的味道并不融和，半分给搭配，精彩级，

陈皮牛肉球，就是牛肉丸子里面加了陈皮和马蹄，口感很嫩很Q弹。半步精彩级。

蟹黄拖汤圆，南方咸汤圆上加了蟹黄，蟹黄很香很鲜。半步精彩级。

咖喱鱼蛋拼盘，鱼蛋嫩，就是咖喱有点辣，很奇怪在港式点心能吃到这么辣，不过味道还是很好的。半步精彩级。

马蹄牛肉肠粉、鲜虾腐皮卷、流沙包和咸蛋黄牛蛙就是普通级，可点可不点。

他家的黑芝麻卷和白糖糕不推荐，黑芝麻卷像是南方黑芝麻糊冻成糕了，白糖糕就是普普通通的发糕。

9.富华斋

再推荐一家老北京的宫廷点心，西四大街上的富华斋。

富华斋全名富华斋饽饽铺，饽饽是以前北京人对于面食的统称，饽饽铺其实就是点心铺。

富华斋的点心，大都承袭了王希富老先生传下来的宫廷点心工艺。

我印象最深刻的就是自来白，是一种北京的特色糕点。表皮特别绵软，会像鹅毛一样片片掉落，有点像翻毛月饼。点心体又很细腻，用手指划过能刮起茯苓糕一样的颗粒。因为起酥做得好，每一颗粒都像用油润过，吃起来很润很绵软，完全不会干，还有淡淡的奶香味。

七星点子的点心体也是一样的口感，特别的是上面有北斗七星形状的七个点。

另外富华斋的玫瑰饼和玫瑰豆蓉酥也很好吃，表皮和自来白的一样绵软，而且会有玫瑰的香味。

饮品也很出色。比如桂花榅桲（一种类似梨的水果），齁甜，但是冰镇的温度很合适，吃起来不腻。喝完后半个多小时，嘴里还会有很清新的桂花香味。

推荐点心：玫瑰豆蓉酥、玫瑰饼、七星点子、自来白、糖火烧、奶酪果子冰、桂花榅桲

P.S.因为工艺和材料比较考究，富华斋的点心会比一般的中式点心贵很多，一小块点心就要10多块钱。但是比起动辄几十块钱的西式糕点，已经实惠太多了。

10.毛毛虫酒吧、Penthouse·顶楼、酒酒扒拾一

某个雨后初晴的午后，突然想喝杯酒，于是坐地铁去找炒豆胡同里的毛毛虫酒吧。

点了招牌的红豆沙威士忌，奇怪的搭配，但还挺好喝的，像是酒香味的红豆沙。

入口先是威士忌的酒香，然后是红豆沙一样沙沙的酒体，最后还有酸酸的回味。半步精彩级。

不能堂食，正好让我发现提着酒边走边喝才最惬意，胡同里的风，撒在身上的阳光，全是自由的味道。

他家的披萨就比较普通，薄底，饼底吃起来是软韧的，边缘偏硬硬，整体口感有点像我家那边的麦饼。

更推荐意库的披萨，那是吃完会让人幸福的美味啊。

▲ 意库的披萨烤得很完美，有幸福的麦香

顺便再推荐两家酒吧，一家是Penthouse·顶楼，在鼓楼东大街，他家的酒都挺好喝的，没有疫情的时候，每天8点半后还会有驻唱表演。

二楼还有天台可以看日落，适合能堂食的时候去。

还有一家叫酒酒扒拾一，在东四八条，特别安静的胡同小酒吧，有1-6号特色鸡尾酒，酒精度依次提高，也可以根据自己的喜好让老板调不同的酒。这家挺适合外带，一边喝酒一边逛胡同，巴适得很！

提着酒和披萨一路吃一路逛，最后走到了什刹海附近，意外发现一家青玉酸奶，招牌上写着专卖青海酸奶和奶酪。

买了一杯抹茶酸奶，味道还挺有特色。抹茶闻起来是茶香，吃的时候却是类似海苔的气味，大约是鼻前嗅觉和鼻后嗅觉的区别？

酸奶应该是没有加糖的，我吃着有点酸，加点糖或者红豆应该会更好吃。这家酸奶适合想尝不同味道的人，如果喜欢原味酸奶的话，推荐去旁边的青海大厦，是青海省的驻京办，他家的酸奶更加柔润，奶香味也更足。

第一期先这样，下期再分享几家江浙沪菜和粤菜。#头条创作挑战赛#

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