新天水记者 张文都

杨小荣夫妇是张家川回族自治县胡川镇深坷村村民。今年4月份，夫妇俩一起参加了张家川县举办的劳动力职业技能培训，学习了“中式烹调师”技能，学习期满后通过网络联系到西安一家餐馆当拉面师。

“我俩月收入过万，有一技之长，就业就有了保障。”7月31日，杨小荣对记者说。

近日，记者在张家川县刘堡镇丰银村看到，由文明实践所组织的“中式烹调师”技能培训正在火热进行，培训人员为刘堡镇90多名群众通过理论与实践操作的方式，讲解张川伊香拉面和各种菜的制作流程，手把手教学员和面、揉面、擀面，配菜、切菜、炒菜基本要领，授课现场气氛活跃而轻松。

一名学员完成拉面培训后激动地说：“今年的‘中式烹调师’和张川伊香拉面培训，对我们太实用了！”

特色餐饮服务业作为张家川县的支柱产业之一，去年以来，为巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接，张家川县新时代文明实践中心将餐饮服务业确定为“四大富民产业”之首，将“中式烹调师”技能培训作为县列十大民生实事之一，聚力发展大局、优化便民举措，将餐饮服务培训课办到了田间地头，为困难群众拓宽就业门路、持续稳定增收奠定了坚实基础。

为顺应餐饮服务业转型升级和技能培训多元化的发展需求，今年，张家川县开展的技能培训分五个工种：中式烹调师、餐厅服务员、水电保障员、育婴员和钢筋工，其中中式烹调师针对15个乡镇的群众计划培训1350人，目前已培训1135人；餐厅服务员已培训300多人，培训菜品涵盖手抓羊肉、大盘鸡、牛肉拉面等18个种类。截至目前，全县共举办“张川伊香拉面师”培训班158期，免费培训14304人；举办“中式烹调师”技能培训班56期，免费培训5773人；举办餐饮经营管理高级培训班12期，培训1400人。

据张家川县新时代文明实践中心办公室负责人介绍，“中式烹调师”培训实行“群众点单，政府买单，理论+实操”培训模式，培训过程贯穿“一次理论授课，反复操作训练，确保学会学精”理念，使所有参训学员都能受到全程培训，直至学会为止，争取让每一名学员学到真才实学。同时，持续推进“培训大篷车”进村组模式，进一步减轻参训群众经济负担，提升群众参训积极性，在县职中设立培训基地，在各乡镇设立培训班，在中心村设立教学点，确保群众在家门口学到技能。

培训结束后，通过现场操作和比赛对学员进行考核验收，对培训合格学员颁发证书，并与中快集团、县域外餐饮经营店建立技能人才推荐就业机制，确保参训学员毕业后即可就业，培训学员月工资5000元以上，实现“一技在身，就业无忧”的良好社会效应。

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