火宴山企业信息

火宴山品牌介绍

现在越来越多的人以“吃货”自称，遇到好吃的美食就不能自控。各式各样的餐饮品牌像雨后春笋般拔地而起，看的投资者眼花缭乱，不知如何选择。其实，餐饮行业中的火宴山就是一个值得加盟的品牌。火宴山隶属于北京火宴山餐饮管理有限公司，创立于2011年，致力于为消费者提供火锅烤肉，在行业内享有良好的商誉，得到了广大消费者的认可。火爆的市场，让火宴山赢得了众多投资者的关注，如今火宴山的加盟店已经分布在全国多个城市，让越来越多的投资者实现了自己的创业梦想。现如今总部依旧在对外招商，想要加盟的您可千万不要再纠结犹豫了，千万不要错失了如此之好的一个赚钱机会哟！

火宴山加盟费用

加盟级别 省会城市 地级城市 县级城市 店铺面积 60㎡ 60㎡ 60㎡ 火宴山加盟基础费用 装修费 2.88万元(480元/㎡*60㎡) 2.7万元(450元/㎡*60㎡) 2.52万元(420元/㎡*60㎡) 经营设备费 7万元 6.8万元 6.5万元 首批进货费/原料费 4万元 3.5万元 3万元 广告宣传及开业费 7000元 6000元 5000元 小计 14.58万元 13.6万元 12.52万元 火宴山加盟成本费用 门店租金 1.08万元/月(6元/天/㎡) 9900元/月(5.5元/天/㎡) 9000元/月(5元/天/㎡) 人员工资 7600元/月(3800元/月/人*2人) 7000元/月(3500元/月/人*2人) 6600元/月(3300元/月/人*2人) 水电杂费 3000元 2800元 2600元 流动/储备资金 5.52万元 5.07万元 4.68万元 小计 2.14万元 1.97万元 1.82万元 火宴山加盟总费用 投资合计 16.72万元 15.57万元 14.34万元 备注：

1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。

2、以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

火宴山品牌介绍：

北京火宴山餐饮管理有限公司是一家致力于餐饮事业研究与开发、推崇新疆民族文化、倡导健康快乐饮食消费理念的综合性实业机构。公司创立于2002年12月21日，从 初9张桌子、80平米的小店，迅速成长为拥有火宴山火锅、长福宫、小尕子、新疆盘、阿拉斯加海鲜火锅五个独立品牌的大型餐饮企业；经营范围涉及清真火锅、商务正餐、特色家常菜等业务。

目前，集团旗下门店15家，总营业面积近5万平米，员工达3000多人。公司拥有良好的环境资源，系统的运营模式及完备的培训，我们秉持以快乐火宴山、亲情一家人的核心价值观使我们的团队更加稳定团结。诚邀您的加入，携手共创辉煌。

火宴山发展历程：

发展的十年

新疆火宴山餐饮集团的历史并不长，仅有十年。但餐饮企业讲究的是“厚积薄发”，十年历程，却凝聚了创始人王钧正双倍人生的心血。

2002年，王钧正在乌鲁木齐市南湖二期巷口开了一家“小尕子”店，经营以小尕子新疆迷宗菜品为主的特色家常菜系列。刚刚成立时，小尕子店营业面积仅有80平方米，9张餐桌，8名员工。

2005年，王钧正又在南湖创立了新疆第一盘，以新疆大盘鸡为主打菜品，辅以营养家常菜。新店开业之日，1.88米直径的大盘盛满由50只鸡烹制而成的“新疆第一盘大盘鸡”，获得上海大世界基尼斯餐饮大盘之最的荣誉，从品牌形象上形成独特的差异化。

2008年，王钧正在调研百家火锅店的基础上，独创了新疆民族火锅品牌“火宴山”。在菜品传承新疆特色的基础上，“火宴山”引入了新疆歌舞表演、形象拉面展示，打造出一道道推崇健康、快乐消费理念的美食上餐。

同年12月，在火宴山一店、二店、三店的基础上，王钧正又斥资5000万元打造了明园旗舰店，可容纳约2000人同时就餐，店中还有可供102人同时就餐的火锅餐桌，成为店中一景。

2010年，王钧正又斥巨资重新打造崭新的长福宫酒店。2011年，火宴山餐饮集团太原区三家门店顺利营业。5月，占地17000平米的“北京宴”隆重开业。随后，北京“火宴山”望京店也投入运营。该企业在北京的大兴投资5000平米兴建了世界一流的中央厨房物流配送中心。

在外人看来，1976年出生的王钧正似乎天生就适合做餐饮，因为他事业的每一步扩展都如此准确。而事实却是，王钧正在闯荡的道路上，也遭遇了不少挫折。 出生于浙江宁海的王钧正，中学毕业后来到乌鲁木齐闯荡，与餐饮的结缘是因为一次装修餐馆的经历。此后，王钧正开始学习厨艺，他的足迹遍布乌鲁木齐及北京各星级酒店，总厨、酒店总经理、前厅，这些职务他都做过。王钧正也经历过酒店破产，他放下身段，重新打工、学习，首次在乌鲁木齐引入印度飞饼后，才为他再次开店积累了资金。正是长期的积累和不断学习，使王钧正成为了新疆餐饮业的代表人物。 

“他从小就表现出了动手能力强的天赋，不管做什么，都能很快掌握要诀。”王钧正的二哥王启本告诉记者。初二时，王钧正辍学跟着做木匠的二哥王启本来到乌鲁木齐闯荡。一开始，王钧正只是跟着二哥打下手，在新疆各地为别人做木工，同时希望把二哥的木匠手艺学到手，作为以后自己生活的技能。“他从木工转向餐饮业，与我带他一起去新疆鄯善县装修一家饭店分不开。”有一次，王启本接下了一个新疆鄯善县装修饭店的活，王钧正作为二哥的得力助手，跑前跑后，忙里忙外。他的勤快与能力，深得饭店老板喜爱。等到饭店装修好后，饭店老板找到王钧正，希望他能留在饭店。 

火宴山发展战略：

公司董事长王钧正，白手起家，拥有6大餐饮品牌，从新疆走向其他城市。从小学徒到厨师长，再到餐饮巨头，他跌宕起伏的人生创造了一个餐饮界的传奇。在他的战略指导下，始终遵循“把客人当家人，视客人为亲人，客人永远是对的”的服务理念，坚持利顾客、利同事、利供应商、利公司、利社会、利国家之心，以“创造火宴山家文化，建立科学和艺术的管理模式，帮助更多打工者实现梦想”为崇高使命，立志打造中国最著名餐饮品牌。

火宴山行业经营策略：

一、服务对象分析

首先必须考虑到你的消费群体定位情况，解决好这个问题，你才能展开下一步工作，现在先谈消费群体定位问题。

a、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；

b、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；

c、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一定的差别；

d、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当加以区别。

当然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，很多火锅已经被改良、创新，适合大多数人的口味，具有共性了。但是对于消费者的分析必不可少。

二、顾客消费行为分析

消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费结构、消费方式和消费习惯等：

a、消费水平和顾客的经济承受能力有直接的关系，体现了顾客的支付力和这种支付力相适宜的需求满足，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型；

b、消费结构是顾客各种消费支出的比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有密切联系；

c、消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同；

d、消费习惯体现在，对就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面形成的习惯。

定位什么样的消费群体也就决定了你开的火锅店的类型：一般来说豪华型火锅店服务对象以高收入者居多；大众型火锅店价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。

三、选址

选址之前，必须要选择一个便于经营和发展的区域，这是选址的前提。在选址时要考虑到经济发展水平、文化教育影响、市场竞争状况、规划位置特点、软硬件环境是否优越等各方面的因素。

火锅店选址的原则：要贯彻接近原则。也就是说要交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易“接近”；同时注意周边要有配套到位的环境。外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如“餐饮一条街”、“火锅城”等。

五、店名设计方面

1、名称与设计原则：要有识别性、独创性、整体性。

2、名称设计基本规律：一是字体讲究整体效果，好认好读好记；二是发音响亮有韵味，富于节奏；三是字体本意与寓意结合。

3、名称设计基本要求：一是与顾客消费层次和火锅店档次一致；二是火锅店名称的幽默与寓意；三是火锅店的名称与风味、对象、习惯相互吻合；四是火锅店名称的外延性；五是火锅店名称的取法的讲究性；六是取名要求简单明快，不要轻易改动，注意独创性。

六、店铺装修

火锅店的装修设计：要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：一是火锅店结构单调；二是店内空气混浊潮湿；三是店内桌位间距过小；四是环境空间压抑；五是缺乏独创性特色装饰。

注意：因为你打算开自助型火锅店，这种格局要求是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，其具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好，服务上比较灵活，顾客的参与性和自我满足感得到体现，充分利用空间与顾客的运动性等特点。

火宴山产品优势：

1、自助火锅就餐形式新颖，打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面。新颖的就餐方式增加了食客和菜品之间的交互，让食客能更加自助地选择菜品。

2、就餐形式新颖，尤其受到年轻人的喜欢，目前市场上发展自助火锅加盟的企业在年轻市场上表现是十分抢眼的。

3、自助火锅加盟的形式很多样化。

作为一种新兴的火锅形式，自助火锅加盟前景不错，但是仍然有待完善。就餐形式虽然新颖，但是火锅味道，加盟店的物料配送，对加盟店的技术指导和支持等都是需要共同考察的，尤其是火锅味道，与传统已经成熟的火锅相比，自助火锅仍然有待进一步接受市场和消费者的检验的。

加盟火宴山后分别有些什么支持？

1、品牌形象支持 提供统一的品牌形象，在确定店址后，对店面进行整体的设计、包装，以炫目动感的高品位时尚诱惑力，吸引消费者眼球，以巧妙灵动的陈列，打动购买者的购买欲。 2、整店输出支持 火宴山加盟店从开业选择到正式运营，公司总部将毫无保留的提供全方位的支持。 3、免费培训支持 由资深专业人员对产品知识、店面运营流程以及销售技巧给予加盟商一定的支持，使加盟商和销售人员灵活掌握、熟练运用。 4、物流配送支持 市区内免费送货，外地发货享有多重优惠政策。 5、媒体广告支持 公司会定期的投放广告，这些广告宣传支持很大程度上为加盟商带来很多生意。 6、市场运营支持 有针对性地提供单店独立促销方案和营销方案，保证对店铺促销的灵活性和时效性。 7、跟踪服务支持 将不定期推出新的运营方案和具体的营销形式，以指导各合作商适时推出适合当地特色的营销手段和措施，增加店面收益。 8、选址装修支持 总部将对加盟商进行专业的选址培训，公司营建部也会通过专业评估体系远程或上门对加盟商所选的店址进行有效评估。 9、区域保护支持 按照总部对于市场的规划，总部在加盟商所在区域内，不设有两家同品牌加盟店，避免了同品牌竞争。保障了加盟商的利益受到保护。 10、话术支持 公司总部会根据不同消费者的心理，整理不同的沟通话术，保障与消费者之间无障碍，轻松交流。从而轻松创业。

火宴山加盟条件需要满足那些？

1、本人和家庭健康状况良好，具有完全民事能力。 2、认同并接受火宴山加盟连锁经营体系运作模式，服从公司统一管理。 3、具备足够成为火宴山加盟商的资金。 4、店面地理位置交通便利，人流量大目标消费者明确。 5、能够接受，参加公司总部提供的技术培训课程。 6、品牌加盟商应该拥有很好的资信度，所在区域应当具备较好的人脉关系。 7、能够吃苦耐劳，工作踏实，一直保持有积极向上的心态。

火宴山加盟流程有哪些步骤？

1、详细了解 网站填写表格留下您基础信息，获取加盟资料，便可详细了解火宴山品牌、产品及招商条件等相关信息。 2、调查 调查本地市场，前往火宴山总部进行实地考察，确定加盟意向。 3、填写申请 实地考察后，若对火宴山品牌各项情况都比较满意，确定要加盟的投资者，填写《加盟申请表》，向总部提出加盟申请。 4、签订合约 加盟资格审核通过后，双方正式签订加盟合同。 5、选址建店 根据加盟商提供的选址情况，确定项目的选址可行性。 6、安排施工 公司免费为加盟商店铺设计装修图纸，经双方确认后安排施工。 7、开业前培训 遵照火宴山特许连锁经营管理模式，总部将协助您进行开业前期的培训，包括对店铺经营人员进行产品知识、设备操作、销售技巧、店铺日常管理、子公司相关流程、经营理念、实际销售技巧等方面的系统性培训。 8、开业准备 确定开业时间，标准开业流程，开业物资准备，开业证照办理。 9、营业开始 店铺开幕仪式，营业担当定期到店铺导业务。

火宴山加盟优势有哪些？

1、品牌优势 全球消费者都认同的品牌，也是深受消费者喜爱的品牌。 2、产品优势 公司总部组建了一只优秀的产品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，提高产品竞争力。 3、技术优势 总部拥有独创的专业技术，为加盟商提供全方位的技术指导，保障加盟店的市场竞争力。 4、培训优势 在开业前和正常经营过程中为火宴山加盟商及其员工提供专业的产品知识、产品陈列及店面管理等培训活动。 5、服务优势 专业服务支持，引领新致富浪潮！ 6、投资优势 火宴山总部实行专人专区负责制度，对经营不善的加盟商，公司将指派资深专家直接指导经营，励精图治，共度难关。经营期间确因特殊情况而无法继续经营的，可向总部申请退出或转让，经总部审核后可帮助加盟店退出、转让或收购。安全退出加盟体系，投资者可将风险降低至零。

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