（一） 直接上级：店长

（二） 本职描述：

负责店面营业部的运转与管理，完善和提高各项服务工作，确保提高优良服务和优质产品。

（三） 主要职责：

1、 拟定营业部经营计划与预算，带领前厅部全体员工积极完成并超额完成前厅部经营指标；

2、 拟定并不断修改完善营业部各项工作制度、服务标准和程序，并指导实施；

3、 巡视、督导营业部工作人员的日常工作、服务质量，保证高质量的服务水平；

4、 检查营业部员工仪表仪容和执行规章制度的情况；

5、 督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养；

6、 严格控制营业部各项收支，做好成本控制工作；

7、 协助组织前厅员工的培训工作，定期对下属进行绩效考核，并提出奖惩建议；

8、 做好营业部员工的内部协调工作及营业部与其他部门的沟通工作，尤其是营业部与厨房部之间的关系，以确保工作效率，减少不必要的差错。

9、 完成上级领导交付的其他任务。

（四） 任职资格

1、 具有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。

2、 熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。

3、 具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务规范和服务程序，并组织员工认真贯彻执行。

4、 具有妥善处理客户投诉及其他突发事件的能力。

5、 具有大专以上学历，有3年以上的餐厅管理经历。

6、 身体健康，精力充沛。

（五） 建议考核要点

1、 经营业绩指标（营业额、利润、费用等）

2、 计划、制度的拟定情况（完整性、适用性）

3、 餐厅人员的服务技能（各服务岗位服务的规范性）

4、 餐厅的服务质量：

（1） 顾客投诉情况（顾客的月投诉率不超过 次/月，顾客投诉所带来的直接经济损失不超过 元等）

（2） 顾客满意度

5、 与相关部门的协调情况（及时性、效率等）

6、 各项制度的宣灌与执行监督（宣灌的及时性、监督的力度等）

7、 环境卫生

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