这辈子，唯一拿得起，放不下的，就是筷子！

不过，今天这事，可能会让你拿不起筷子！

前方高能，请注意不良反应

8月8日，新京报报道，黑作坊办假证挤进百度美团外卖推荐，朝阳区北京像素小区聚集百余黑店，这些外卖黑餐饮店，商家在厕所洗手池洗菜、用过餐盒洗了再用、PS假证黑店三天上线美团外卖，地图上根本找不着的餐厅竟成了百度外卖APP推荐商户。

100余家餐馆，90%以上无照经营

北京像素北区为居住区，并没有对外经营的门脸，每栋楼的一层都开了餐馆，这些店铺招牌对外，店门则从楼道进入。这一条街共有102家餐馆，其中有73家上了外卖平台，而据记者暗访的多家饭馆服务员、杂工发现，餐馆均无“餐饮许可”。甚至，北京像素小区的物业部门告诉记者，这里的100余家餐馆，90%以上都是无照经营。

多家餐馆老板介绍，没有环保测评、没有营业执照、没有卫生许可和餐饮许可证，并不影响开店。“有检查就关几天门，店主也不担心相关部门的检查。”

2016年7月26日，朝阳区北京像素小区的一层餐馆

民以食为天，不是民以“屎”为天

逼仄的格子间内，洗碗池内洗拖把，菜墩放在地上切肉，肉串在垃圾桶上串成等等奇妙景象，更有甚者直接在“群蝇飞舞”的厕所洗手池里洗菜。就是在这样的地方，土豆粉、炖菜、烤串等外卖快餐被快速生产，送给附近居民楼、写字间里的订餐者。

位于像素小区8号楼118的“姥家锅烙热面”老板刘红懂得在各个细节上“节约”成本，顾客没有吃完的卤会回收给下一位顾客吃。“啥证没有，也没人来检查”，刘红毫不担心如此操作会有什么问题，事实上，他们自家人也吃在这种环境下做出的饭菜，并将走味的猪肝倒给服务员吃。

2016年7月10日，朝阳区北京像素小区，青岛排骨米饭。狭小混乱的厨房。

2016年7月8日，朝阳区北京像素小区，烤肉饭。

知名加盟店仍无照开店

作为北京知名中餐连锁品牌，“嘉和一品”也出现在了北京像素小区。在北区11号楼一层115室，100余平米上下两层，容纳了嘉和一品（像素店）的堂食、厨房和杂货间。

嘉和一品店的后厨内，拖把就放在水池边。

到了饭点，外卖软件的接单声响个不停，有时等餐的送餐员甚至比食客都多。嘉和一品凭借着极快的出餐率，在美团和百度两家的外卖月销量达2000余单。然而，嘉和一品加盟部员工表示，每个加盟店也需要办理独立的营业执照。像素小区的加盟店在筹办初期称可以办证，办证和店铺装修同时进行，然而店铺装修完毕，证照却一直没办下来。

“像素餐馆90%没有证照”北京像素物业公司客服部马经理称，对于小区餐馆无照经营的情况，物业已经上报给工商、食药监等部门，曾清查过一次，但现在依然存在。

群蝇乱舞，方芳你怎么看？

“望京小腰”上下两层只有八十余平米，一层只能同时容纳24个食客，厨房3个人就转不开身了，不足两平米的杂货间里，洗碗的水池“可以涮拖把，必要的时候洗碗”。楼梯下的狭小空间除了放打扫工具，还有毛豆、肉食。

2016年7月5日，朝阳区北京像素小区，望京小腰麻辣面。一名工作人员在垃圾桶上穿串，手边苍蝇乱飞。

烧烤店隔壁的“小妖麻辣面”老板也是方芳，刚开两个月，生意不好。每餐新泡的面几乎都会剩下，就留到下一顿都给食客吃。

2016年7月26日，朝阳区北京像素小区，一楼楼道里的餐馆将排烟管直接通外窗外绿地，绿地地面油渍横流，附近的植物已经死亡。

苍蝇是自己家养的

北区5号楼102室的“小东北家常菜”是像素社区的老店，开了五年，并以每月近2000多单的外卖量保持着一定的人气。

5000元的月租使杨明在各个方面节省开支，楼上白天堂食的区域，也是送餐员晚上睡觉的地方，垃圾桶翻找到了被误扔的粉条，拿回来继续使用。

生意的火爆让他们无暇打扫厨房，油垢堆积在灶台的四周，各种调料罐散落在水池旁边，水池里涮完拖把又堆上碗筷。苍蝇时不时停留在砧板上，它们偶尔也会“光临”煮熟后放在地上晾了一天的猪大肠。面对在堂食区到处飞舞的苍蝇，杨明笑称苍蝇是自己家养的。

2016年7月10日，朝阳区北京像素小区，吉太太灌汤蒸饺。挤满油渍污垢的蒸台。

2016年7月10日，朝阳区北京像素小区，吉太太灌汤蒸饺。刚碎好的肉馅，直接用手往塑料袋里抓。

我们一直持“零容忍”态度

昨天上午，百度外卖发布消息称，百度外卖已关注到新京报关于外卖行业乱象调查的报道，并在第一时间成立调查组，对涉事商户进行全面彻底检查。目前，已经将报道中涉及的所有商户全部紧急下线。

百度外卖表态，作为第三方外卖平台，百度外卖对于商户违规行为一直持“零容忍”态度。后续将从商户证照资质、后厨环境等多个方面对商户进行全面检查，如核准报道情况属实，将依据平台商户管理办法，对违规商户进行严厉处罚，并报告食品药品监督管理部门，协助政府部门严格管理。感谢媒体监督。

不能回炉重造，就多读点书

对于这种唯利是图的事儿，小二哥不得不出来掰扯两句：有些人说外卖行业起妖风，关键问题出在监管不力；也有人说毕竟是新兴行业，得给他们多一点时间；还有人说是社会需求导致的，无可厚非……

咱们生活中总免不了有吃外卖或外出就餐的时候。

如何为自己选择健康安全的饮食？

小二哥来给你支支招！

小二哥说：

在外就餐注意事项

消费者在选择餐馆时，除了关注美味的饭菜、幽雅的环境以及良好的服务等因素外，还应注重选择安全放心的餐馆就餐。

1.选择有许可证的餐饮服务单位

消费者到餐馆用餐，首先要看餐馆醒目位置有无悬挂《食品经营许可证》，有证的单位具备了相应的开业条件；如没有取得许可证，则属于违规经营。

2.选择信誉等级较高的餐饮单位

为了以简洁、方便的方式向社会公布餐饮服务单位的食品安全监督信息，监管部门在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置公示标识（大笑脸、微笑脸、平脸），向消费者动态公布监督检查结果，以便消费者在知情的前提下做出消费选择。消费者应尽量到“大笑脸”或“微笑脸”的餐馆就餐。

3.观察是否超负荷运营

消费者选择餐馆，尽量不光顾客流量陡增的饭店，因为突然集中增大的供应量，可能导致餐馆超负荷加工，给食品安全埋下隐患。

4.辨别食物状况。

要注意分辨食物是否变质，是否有异物和异味，颜色异常鲜艳的食物，有可能是违法添加了非食用物质或超量、超范围添加了食品添加剂。不吃违禁食品，少吃或不吃生食海产品。

5.其他注意事项

倡导文明、健康用餐，大力提倡使用公筷或实行分餐制。

夏秋季节避免过多食用凉拌菜、改刀熟食等易受病原菌污染的高风险食物。对某种食物过敏的，应避免食用此类食物。肠胃功能欠佳的，应避免食用冷饮、海鲜、辛辣食品、高蛋白食品等刺激胃肠道或不易消化的食品！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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