不支持的音频/视频格式 请试试刷新 重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 00:00 进入全屏 50 点击按住可拖动视频

疫情防控“宅家”的日子让很多人修炼成了大厨，但也有不少人表示宅家这么多天，“吃货”们都快憋坏了，对烧烤火锅的思念真的是与日俱增。疫情期间，大部分饭店餐馆处在了歇业状态，随着疫情防控形势好转，咱们威海各餐饮企业正有序推进复工营业。

在威海市区非鱼莫蜀竹岛店后厨里，工作人员正准备食材，为接待客人忙碌着。公司负责人告诉记者，他们积极响应政府号召，复工之前对店内从业人员外出状况进行摸排，并做好每日体温登记。目前，他们已恢复堂食。

非鱼莫蜀餐饮管理有限公司 运营总监 王军香：我们每天客人来了之后我们有威海公共场所的扫码有专门的人员在这负责一般是我们家的店长在这亲自负责 客人进来第一时间先扫码 扫码完了我们给他测量体温 还有我们家专门定制的食品级的消毒喷雾 给客人消毒。

临近中午，店内陆续有客人进店堂食。工作人员引导顾客分散就坐，秩序井然。

非鱼莫蜀餐饮管理有限公司 运营总监 王军香：按照一米的间距来坐 入座之后我们是同向安排 客人不允许对坐 我们的工作人员是全程带着口罩 手套为客人点餐 而且我们保持一定的距离 点完餐我们是工作人员戴手套给客人上消毒餐具给客人摆上

公司负责人介绍，为确保顾客吃得安心、放心，他们引进了4D现场管理体系，所有食材进货严格执行供应商索证索票制度，保证食材来源可追溯，厨房所有食材一直遵循生熟分开，餐具、厨房用具每日高温、紫外线消毒。

非鱼莫蜀餐饮管理有限公司 运营总监 王军香：每天员工上班下班我们要进行两次体温测量 不能高于37.2度 确保无高低烧 员工上班全程戴口罩 勤洗手 消毒 餐前严格执行餐厅消毒制度 每天分三次对整个餐厅公共区域进行84消毒液喷洒消毒 我们每餐三个时间段对餐具进行紫外线消毒

随着餐饮企业陆续复工，让市民们迎来了久违的外出就餐机会。市民梅先生告诉记者，到饭店就餐进门就消毒、测体温，让他感觉特别踏实。

顾客 梅先生：朋友推荐这个地方比较不错 卫生消毒方面做得都非常好 咱们来这吃饭放心

严把食材进货、食品加工、清洗消毒等食品安全和疫情防控关，在威海小二哥水饺总部，工作人员们正在进行每天开门迎客前的消毒工作。

小二哥水饺工作人员 孙福云：每天84消毒液消毒两次 门把手三次 我们都有记录 每个环节详细的记录。原料我们更加严格 我们跟菜的供应商也在及时沟通 他们把菜装袋里之后 一斤或二斤一样样给我们装过来 在外面检验 非常严格

扫码、测体温、消毒、间距一米以上，留下姓名和联系电话，是每一位进店人员的标配。

威海小二哥餐饮管理有限公司负责人 乔培合：首先顾客进入本店的时候 先扫码 个人信息都很清楚 进门后先测量体温 如果体温正常做记录 而且我们前台准备了口罩还有消毒液 消毒以后做完记录才能进入本店就餐

店里的工作人员介绍虽然现在到店客人不多，但也会按照6人桌做2-3人，隔开桌坐，大包间内每个人间隔也不能低于1.5米，餐后对桌椅进行消毒。

威海小二哥餐饮管理有限公司负责人 乔培合：在疫情防控期间 我们按照政府的要求 严格把关 给大家提供一个安全舒适的就餐环境我们各门店都正常复工 欢迎大家到此就餐

随着生产生活秩序的逐渐恢复，在各项政策举措的扶持下，我市不少餐饮企业陆续开张营业。截至目前，全市住宿餐饮企业已复工109家，复工率达95.6%。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：怎么免费做一个可以点餐、外卖一站式的餐饮小程序？

下一篇：从微信7.0.12版本，洞察微信生态新玩法