随着工业4.0的不断推进，工厂对食堂管理的精细化要求也越来越高。

工厂食堂作为企业员工福利的一部分，在为员工提供就餐服务的同时，也必须满足员工对健康饮食的需求。

因此，如何保障食堂食品安全、降低成本，是每个工厂必须考虑的问题。

在这样的背景下，越来越多的企业开始选择智慧食堂来保障自己的用餐安全和提升员工福利。

一、传统食堂的弊端

在传统食堂管理中，食堂菜品供应流程繁琐：原材料采购→厨房制作→食材清洗(切配)→食材冷藏，加热→厨师制作→食堂配送。

因此，原材料不能及时供应，原材料加工过程会产生大量损失，食品材料长期变质会给食品安全带来隐患。

食堂采购效率低：原材料采购供应过程无法实时掌握进度，可能缺乏订单，导致员工就餐人数减少，员工排队时间过长，就餐环境混乱，服务态度差。

厨师生产效率低：食堂需要提前一天准备菜肴原料，然后当天烹饪，容易导致原料加工时间不足，口味不均匀。

菜品保质期短：由于菜品加工时间长，新鲜原料不能及时供应给员工，影响食品安全。

二、食堂智能化需求

随着食堂的发展，食堂管理逐渐从人工管理转变为现代数字化管理。

通过先进的信息管理、智能技术，解决食堂问题“吃什么”“怎么吃”等问题！

提高食堂服务质量和效率，降低运营成本；

减少食堂员工之间的相互影响；

为员工提供优质的菜快捷，为员工提供优质的菜肴和人性化的服务。

提升公司形象和员工满意度；

三、工厂智能食堂管理系统

工厂智能食堂管理系统是集采购、配送、消费为一体的管理平台，能够满足企业各种场景的需求。

系统通过二维码标签，RFID标签等识别方法，跟踪菜品从采购、配送到消费的全过程。

用户可随时随地通过手机查看食堂的运行情况；

数据可视化、可追溯；

通过云服务器上传数据，用户可以在手机上实时查看配料的配送进度。

四，结语

随着科技的不断进步，智能食堂管理软件系统也越来越受到重视和投入使用。

工厂应根据自身需要选择合适的餐厅或类型，也可根据自身情况选择合适的管理软件，提高食堂内部设施的利用率和效率。

智能食堂管理系统可以帮助工厂进行食堂管理，让员工有一个更舒适、更安全的就餐环境。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：小厨管家：餐饮业进销存管理系统

下一篇：自助餐食堂如何运用智慧食堂解决方案进行管理升级？