春节将至，贞丰县市场监督管理局集中力量深入商超、餐饮店开展食品安全监督检查，强化安全监管，守牢食品安全底线，确保人民群众“舌尖上的安全”。

检查组重点查看超市、餐饮店等营业执照、食品卫生许可证和健康证件的持有情况，食品生产日期、保质期、进货渠道、储藏条件，食品生产加工经营场所卫生保洁等情况，要求商家要加强日常管理，严格落实索票索证制度，做到有源可溯、有据可查，规范商品进货台账管理，全力确保食品安全。

“我们兴旺超市严格遵守食品安全法，严把质量关，在进货渠道上，我们严格索票索证，包括营业执照、验收合格证，保证让广大市民度过一个欢乐祥和的春节。”贞丰县兴旺超市店长雍齐刚说。

“对于餐饮管理这一块，每年的健康检查是必须要有的，对于设施设备的维护，比如，我们的灶台、烟管里面的清洗，是每年做到两到三次的清洗。”贞丰县上善酒店餐饮部经理苏庄子说。

随着人们生活水平不断提高和消费观念的改变，在酒店预订年夜饭也逐渐成为更多市民的选择。贞丰县上善酒店严格做好食品安全管理，让广大市民能吃到放心年夜饭。

“我们作为一个四星级酒店，食品方面的安全是非常看重的，我们从食品采购开始，会定期每个月对原材料的品质进行抽检，以确保供货源头的食品安全。除此之外，对于生鲜产品，我们也是按照食品管理要求，进行生、熟分放，我们都是严格按照各级职能部门对我们餐饮行业的要求来进行处理的。”贞丰县上善酒店总经理助理吴建说。

春节期间，是食品流通和餐饮消费的集中时期，县市场监督管理局将持续加大巡查、抽检和监管力度，及时排查整治食品安全隐患，严厉打击各类食品安全违法行为，守好食品安全防线，让全县广大人民群众放心安心舒心过节。

“县市场监督管理局高度重视，全力组织开展节前食品安全监督检查，重点围绕从业人员的食品安全培训、落实进货查验制度、建立食品安全追溯机制、加强食品安全、食品销售的过程管理等方面开展监督检查，督促指导食品经营单位建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，切实履行企业食品安全主体责任，确保人民群众能买到安全放心的食品，过上欢乐祥和的春节。”贞丰县市场监督管理局副局长邬邦贤说。

记者　娄昌萍　报道

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