在北京呆了七年了，必须得承认：北京好吃的东西不多。

如果经常看北京的美食营销号，你会发现颠过来倒过去，夸餐厅的主要关键词都是材料好、装修棒、逼格高、排队特别久超火爆、店主有故事。

但是真的很少看到有评价是“真好吃、太特么好吃了、吃完天天想、不给钱都恨不得连吃三天”。

长居北京的人可能会觉得我太挑剔，但作为一个湖北人，毗邻川渝，北京的食物能打得太少。

在我老家宜昌，楼下苍蝇馆子的热干面、小面、碗杂面、担担面……就是我每天起床的最大动力。

一碗10块钱的文字面，热腾腾的碱水面加上一勺喷香的肉酱，再配上香菜、咸菜、萝卜干、煮到极烂的黄豆，拌一拌，配一碗凉虾或者蛋酒。啊，美好的一天。

在宜昌是没有大众点评这个概念的，如果你打开宜昌版大众点评，排名前几的基本都是网红店、外来品牌，本地人不认的。

在这个小城市，好吃的东西都靠口口相传。最重要的是，好吃的太多了，随便走进一家餐馆味道都不差，完全没有大城市“今天中午吃什么，看看大众点评推荐”的痛点。

我是一个很爱吃的人，但对吃有着很朴素的观念。我几乎很少去高逼格餐厅，大部分时间都在人均50到150之间徘徊。

有一次朋友问我，过生日跟姐妹去哪吃饭比较好？福楼不错但实在是吃腻了。

我在我有限的装逼知识库里检索了一会，实在找不出毫无破绽的回答，只好坦白：我连福楼都没去过。

人均500以上的餐厅不是我的世界，高级餐厅我就去过TRB，和死党庆祝25岁生日。吃着Q弹的龙虾、做成苹果形状的鹅肝，看着服务员们战战兢兢的为你服务，餐后送上三份生日蛋糕和甜品，这1500块钱花的值吗？很值。好吃吗？还行吧。

人的阶级属性在吃上其实是体现的很明显的。越贵逼格越高的食物，越重视展现食材的原味、丰富的味觉层次与口感。工作不忙又钱很多的人才有时间和心情去细细品味它们。

我这种从群众中来到群众中去的普通工薪阶层，虽然也受过所谓高等素质教育，也懂得一些格调与享受，但在这样的餐厅里，终归有点沉不下心来。

还有几道菜没上呢？这几个硬币大的分子料理也过分精致了吧？吃海鲜是配红酒还是干白来着？这块和牛的产地跟我有什么关系。唉，想自拍又不太好意思，真想来一碗加了满满黄豆的文字面啊。

扯远了。

离开走过了高三、大学和职业起步的北京，在即将到来的巴黎一年，我想我最想念北京的，除了这里的好朋友、炽热的向上的充满着梦想与不可能的气氛、贫瘠的绿化水平，可能就是吃来吃去也不嫌腻的小馆子吧。

把这几年舌头的探索所得，记录下来，一个是给在巴黎时的自己留个念想，也推荐给那些饥肠辘辘的北漂胃们。

作为一个潮湿的中南部人，我非常重口味，嗜辣偏咸。如果你是清淡的江浙福建广东人，这里面的大部分餐厅可能帮不到你。北京也有好的粤菜、汤什么的，但于我太过寡淡，只有偶尔养生才去吃一吃，谈不上推荐。

以下提到的餐馆，都是我在北京七年吃了无数遍都不嫌腻、吃完还想、拖着无数朋友去吃过的地儿。

不一定有很好的环境，很好的气氛，但是如果有一天晚上，你就是很想吃点“特别好吃的”，增加人生幸福感，我想这些店肯定能让你满意。

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1 - 火烧云

在北京这么久，我见过的头一家，服务员会用一种非常骄傲的、“lucky you”的语气告诉你“哇我觉得你们今晚还能排得上”，的云南菜。

我从来没有见过他们家的营销推广。鼓楼老店破到不行，真的破，商用空调都没有，冬天几个朋友围铜锅而坐还冷得直发抖；新店在京广桥的好世界商场，我第一次进到那个商场还以为自己走错了，因为里面一，家，营，业，的，门面，都没有。直到上二楼走到最里面，才发现火烧云里二层外二层站满了人。

我很少会为吃上哪家餐厅的饭等过两个小时，火烧云让我等了。

太好吃了，真的，再等半个小时也值。

火烧云老板娘（她家老板微博就叫这个名字）说的是：我在云南吃什么，我就给你们吃什么。

骗人，我去云南半个月，从来没吃过这么好吃的东西。

冬天必须要来一个油焖牛蛙铜锅。一个人一到两只牛蛙就够了，个头大肉饱满又入味，剩下的汤汁里 面土豆焖的稀烂，舀出来浇在米饭上吃。

虽然饵丝是云南特色，但我们一致觉得小锅米线更好吃。酸甜咸鲜的蕃茄味，加了很多香料、酸豇豆、肉末，浓浓一锅，三两口吃完米线恨不得连汤都喝了。

虾饼千万别点多了，一个人吃完一块就感觉饱了一半。12块钱一个的虾饼，真的是贵，但当你看到一大颗纯虾肉饼摆在眼前，瞬间就觉得超值了。Q弹厚实，咬下去汁水四溢，蘸上酱料酸酸甜甜，仿佛置身东南亚的海边，幸福。

蒜香土豆片，好像从没见过别人点这个。偶然点了一次，菜上上来我们都以为上错了。哪里是土豆片，根本就是一盘小米辣土豆泥。土豆全碎成沫了，巨辣无比，可是拌饭真的好好吃。

我们后来心心念念这道土豆沫，去了鼓楼店才发现这是京广桥店限定。

鼓楼店的菜比京广桥少不少，座位、环境也都差很多，不是为了情怀的话可以直接考虑京广桥店，等位的时候至少能在室内舒服一点。

2 - 潇湘阁

周末约会不知道去哪，那就三里屯吧。去了三里屯不知道吃什么，那就潇湘阁吧。

不管是晴天下雨还是雾霾，只要说是去吃潇湘阁喝喜茶，我马上就能从床上跳起来穿衣服。

常年驻扎中关村的我经常会暗戳戳的想，真羡慕那些在三里屯上班的人，每天中午都可以点潇湘阁的外卖。

真的不算是个好找的位置，第一次去我在三里屯SOHO里绕了几个大圈。如果不是在这个地界，完全可以说这家店就是个“苍蝇馆子”。

特别昏暗的一个小店面，塞满了穿着Supreme拿着Celine的男男女女。

湘菜本来就好吃，他们家大菜一样没有，全是家常菜。没有踩雷，可以放心随便点。唯一要注意的是肠胃不好的时候记得提醒服务员做微微辣，虽然有极大的可能他们根本记不住。

虽然每道菜都好吃，但是我们已经陷入了一个“三道菜魔咒”：酸辣鸡杂+小炒黄牛肉+肉末茄子煲，再加一瓶北冰洋。

太可怕了，根本没有办法从它们仨里面抽离出来，选一道别的菜。有好几次我都想尝尝番茄炒蛋或者干锅土豆或者子姜鸡啥的，但这三道菜实在太好吃了，没了谁我都不甘心。

小炒黄牛肉火候好，味道好，芹菜是点睛之笔，就是太辣了；酸辣鸡杂里的泡菜每次都要被我扒光。偶尔如果三四个人聚会，会再加一个金钱蛋和豆干。

他家除了味道好，还有两件事让我震惊：一个是服务员，这么混乱的一家店，服务员们也太齐心协力了。一个正在上菜的店员看到你来等位，顺手就帮你把号拿了；旁边桌经过的服务员瞄了一眼你的桌上，转身就把吸管和米饭递过来。

这么完美的流程管理，我猜大概老板跟服务员们平分利润了吧？

还有就是翻台，太快了。有几次周六的晚上，我们想今天不吃潇湘阁了吧，去3.3大厦和通盈中心拿了几个号，全要等位一个小时起。回到潇湘阁，前面最多还有三桌，十五分钟肯定能吃上。

在潇湘阁吃饱喝足打包完毕去排喜茶的时候，美味不用等发来短信，提示那边前面还有七八桌。

值得顺便一提的是，北京新开了一家湘菜叫雁舍，环境做的很网红，味道也还不错。他家的肉汤泡饭可以动摇我今晚选择潇湘阁还是雁舍，肉汤奇辣无比，其实可以理解为小炒黄牛肉的汤（油）泡饭，确实有点油，但口味真的很好。

3 - 三样菜

工体蹦迪结束，夜宵的最好选择：1. 工体门口煎饼果子加辣条 2. 三样菜。

煎饼不常在，三样菜是一直屹立不倒，乌泱泱坐满了人，每晚开到凌晨3点。所谓三样菜，是干烧鳝段、口福泥鳅、水煮美蛙，吃重庆江湖菜的地方。

但是坦白说，这三样里除了美蛙，另外两个我都没吃过。

让我们神魂颠倒的，是他家的小黄鱼土豆粉（石锅三角峰）。

在湖北我们管小黄鱼叫黄骨头，一条十厘米左右，拇指粗细，肉嫩刺少，下在小火锅里加一两颗小番茄，鲜极了。三样菜的石锅三角峰充分满足了我们的思乡情结，土豆粉也炖的很烂、很入味，一大锅上来，别的菜都逊色了。

他家的钵钵鸡也还不错，但论钵钵鸡，张妈妈绝对北京第一。

但张妈妈虽然火，并没有在我心里排上北京好吃榜。热门菜小炒、冰粉、伤心凉粉、酸梅汤都太一般了，要么打翻盐罐咸到齁，要么完全不入味，再配上糟糕的服务体验，啧啧。

4 - 辣府

北京人太爱吃火锅了，涮羊肉、重庆火锅、潮汕牛肉锅，公司聚会团建第一选择肯定是去吃火锅。

但我总觉得这恰恰证明北京没有好吃的。火锅要做好太容易了，材料新鲜、底料正宗、服务态度好，基本谁家都好吃，人人都开心。

我吃过最心满意足的重庆火锅是辣府，离它两层楼就能闻见麻辣锅底的香味。

喜欢辣府是因为它家做到了足够辣、底料和菜品种足够丰富、食材足够优秀、环境够热络。想吃脑花、香菜丸子、功夫黄瓜片、蹄花，底料要加蚝油白糖花生碎还是麻酱韭菜花，反正什么都有。

带给我同样体验的，还有高兴火锅和十八梯，都在海淀这边。十八梯的酥肉、黄糖糍粑和冰粉很棒，高兴火锅吃完是真的高兴，破旧漏风的店面对比服务的热情可以说瑕不掩瑜。

不过总体来说，火锅还是去重庆吃吧，我在北京从没有吃到过真正好的麻辣牛肉。

5 - 游You House

游是我在北京最爱的日料店没有之一。第一次去的时候，她在五道营还只是一个四五桌的小店面，后来在对面又开了一家很大的。

要吃最顶级的日料，北京有很多。游不是材料最好的、工艺最高的，但是我喜欢它带给我的一切感受。新鲜的食材、细腻的口味、浓浓的酱料、温馨舒服的环境、合适的价格。

我更喜欢老店，拉开大大的木门，狭小但坐下并不觉得局促的几个小座位，让人觉得每次来都像拜访一个老朋友。新店也很好，阳光充足，环境雅致，就是多了点商业气息。

游屋卷、三文鱼刺身、芥末章鱼、金枪鱼鱼籽沙拉都是必点的。他们家的饭类也很好吃，猫饭、海胆鱼子饭、鳗鱼饭，海鲜饱满量足，幸福感很高。

游是一个我会带所有最喜欢的朋友去吃的餐厅。优秀的体验，和最喜欢的人相处的时光，更让我觉得这个地方于我，很私密、很独特、很回味。

这可能就是日料的魔力吧。

6 - 侍神户

去过那么多次了，每次都还要死党带路才找得到。霄云路临街一个特别破的小门走上去，才发现里面有特别多小小的烧鸟店居酒屋。

吃过那么多次，要写它的时候才发现居然连它的名字都不知道。大众点评查了一下，才知道叫做侍神户深夜日式烤肉。

有很多个夜晚，在798、三里屯、蓝色港湾逛完，和死党迷茫该吃什么的时候，我们都会异口同声的说：好想吃那家鱼子酱炸薯条啊。

作为一家日式烤肉店，它的评分真的很高，肉真的很不错。但最让我们欲罢不能的，就是他们家的炸薯条配鱼子酱。

厚厚的明太子拌在蛋黄酱里，用热热的炸粗薯条蘸上一大坨，天哪，胆固醇太高了，也太美味了吧。鲜、咸、还有一点甜，配上炸薯条外酥里糯热气腾腾的口感……

唉不能再说了，已经流口水了。

7 - 胡大饭馆

不知道在这写簋街胡大，会不会被人嘲笑品味低俗不配做吃货啊。

但是我是真的胡大的小龙虾挺好吃的。新鲜、入味、个大、肉嫩，只是要注意一定要晚上去，有一次我们中午去了，不知道是不是因为人少了厨师没有紧迫感掐不准时间，龙虾炒的太老、还咸、还有股中药味。

晚上去，最好还要更晚一点，9点以后去的话，排到十点半、十一点大概能吃上，但是这个午夜时分正是胡大最棒的时候。师傅们打起精神发挥了自己最高水准，菜上的又快味道又刚刚好。

小龙虾就不说了，胡大还有两样一定要吃的：辣味花螺和香辣猪蹄。我一般是不吃花螺的，怕寄生虫，但胡大的花螺肉实在太嫩太大个了，咬下去香辣的汁水在嘴里爆出来，配的青笋也非常入味。

香辣猪蹄我们是偶然点了一回，之后就成了每次必点。肉皮鲜美软糯，入口即化，炖的恨不得烂到骨头了，汤汁麻辣咸香，真是销魂啊。

之前有室友说要去胡大，我都会叫他们打包猪手带回来。一小份只有五个，真的不够吃啊，如果超过两人去，一定要点大份，大份！

8 - 火齐潮汕砂锅粥

推荐火齐，是因为它已经成了我们的养生标配了。25岁+，有时候难免会有需要戒油荤的时候，朋友聚餐，如果有人说哎呀今儿吃点清淡的吧，那就五道口火齐走起吧。

我对火齐的青睐是在有一阵它歇业的时候产生的。平时老去火齐，没觉得有什么，直到它休息只能另寻它店的时候，连吃了几家潮汕砂锅粥，才发现跟火齐真是不能比。

粥我最喜欢青菜香菇、窝蛋牛肉和芥菜咸蛋，点个芥兰、流沙包就够了。火齐的菜我个人觉得不好吃，面皮牛肉、木鱼豆腐虽然是招牌，但说实话挺一般的。

想吃粤菜的话，它家旁边有家日昌，我觉得他们的水果西米捞特别好喝哈哈哈。我本身不太爱吃粤菜，但从身边广东人都爱去日昌来看，还是正宗的吧。

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上面提到的这些餐厅，完全不会踩雷，最最适合朋友聚餐。

但当然，北京也不是只有这几家能吃了。

卖汤的萝卜牛腩饭、本垒的美式肋排、Susu的越南春卷、铁锅一居的豆角排骨焖面……

还有那些小吃，水平有限螺蛳粉、阿芮烤鸡爪、木屋烧烤的辣辣小猪、金鼎轩的芒果布丁和虾饺、喜茶的芝士四季春和奈雪的茶的霸气草莓……

都是能给我们在北京生活的人儿们带来满足感与幸福感的东西。

在北京生活，是根本没有什么情调可言的，能让我们不远万里、头也不洗跋涉一个多小时而去的，除了798的新展、五月的草莓音乐节、蜂巢的孟京辉，就只剩下好吃的了。

这里没有推荐任何面条，是因为我觉得在北京，不管是三里屯面馆还是鼓楼吃面，甚至是风靡海淀的醉面和亲爱的面，都比不上宜昌一碗10块钱的红油碱水小面。

我可能就是想家了。

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