年夜饭临近，不少网友表示，“预制菜可以值得一试。” 自2022年以来，预制菜概念持续火热，大众看法各有不同，但值得一提的是，如果预制菜“承包”了你家的年夜饭，那么，它们有可能是从飞书里“飞”出来？！

具体怎么说？可以从预制菜赛道中的明星之一西贝的贾国龙功夫菜说起。西贝餐饮集团创始人、董事长贾国龙就曾说过，“西贝的预制菜之所以叫功夫菜，是因为它的“功夫”都花在高科技的工艺上，让“闭着眼睛点，道道都好吃”的食品“随时随地”可以被消费者享用。”

现在，贾国龙功夫菜背后，是西贝的11大研发室，300多人的团队。他们既掌握前沿的食品科学技术，也在使用先进的管理手段，他们将大师经典烹饪技艺通过食品科学，规模化还原一道道菜品的大师风味，让消费者吃上原汁原味，没有“折扣”的菜品。

除了食品科技的钻研，西贝同样重视产品生命周期的管理。一道成熟产品上线，需要小试、中试、量产，还要考虑规格、设备、工艺、原料、包材、终端使用，项目周期长、任务多。如何让研发形成一个模块化数据库，各个小组之间数据互通、高效协作？西贝选择了飞书多维表格。

据了解，西贝目前有375个菜品研发的项目放在多维表格上管理。通过表单提交立项，一道新菜品的研发，便自动录入多维表格的数据库；同时，通过11个自动化流程，飞书可自动添加项目开始时间和执行人，同时根据项目类型自动带出任务，高效推进研发工作。

“相比Excel，多维表格更加清晰易读，能够结构化展示项目信息，方便资料归档和过程数据的沉淀；同时，自动化流程可以节省人力成本，实现各类项目任务的自动带出，便捷高效；此外，多维表格也十分方便项目成员高效协作，并通过数据看板了解项目进展，帮助管理者协调安排工作。”西贝研发经理十分认可飞书对研发工作的助力。

如今，受现实环境影响，越来越多的餐饮顾客消费互动逐步从线下向线上转移，而具备过硬食品科技的餐企竞争优势更强。正因此，大伙的餐桌上的预制菜品还真有可能是从飞书里“飞”出来了。

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