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它才是餐饮企业突破坐地团最好的方法!

时间:2023-01-29 07:13:13来源:food栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

各种场景越来越多出现在餐厅中,许多餐厅老板们开始意识到,就算能通过团购平台吸引部分流量到达门店,但实际到店消费者的忠诚度非常低。大老板们弄不清楚是互联网给餐厅带来顾客,还是餐厅给团购平台带去流量,如何破除这种现象带来的怪圈,如何让商家更贴近顾客,这是一门学问,也是要学习的营销手段。

我在河北一卡易工作多年,听到过许多不止是餐厅老板这样抱怨了,作为会员营销系统和会员策划领域的专家,也助力于企业门店进一步突破瓶颈,走向稳步发展。作为河北一卡易的一员,我来跟大家说说如何做好会员营销,带动会员积极消费,增加企业门店收入,加速发展。

破而后立,为新店扩张铺路

企业为了走出这样的困境,老板都在努力思考解决方案。河北一卡易总结了通过会员营销的机制如何打破O2O团购的魔咒,并总结出以下三步走路线。

第一步:逐步取消团购优惠券

第二步:开启会员营销,只做针对会员的优惠活动,增加顾客粘性和提升忠诚度以及提高回头率

第三:通过微信储值优惠吸纳资金

驼铃印象正在走快速发展的道路,门店的迅速扩张伴随着到访顾客数量的快速增长。建立健全科学的会员营销体系才能保证快速增长的客源在增长的过程中保持对门店的活性与粘性。如此一来会员拥有了区别于门店普通顾客的权利,增加了身份感,让会员也更有价值。例如,会员可以参与驼铃印象的免费体验活动、节日主题套餐活动、新店优惠活动,而普通的到店顾客则无法享受到这些活动,更没法获得相关优惠。而对于驼铃印象老板最重视的,莫过于会员储值。尤其在新店开张时,通过优惠引导,拉动会员大量充值,短时间吸纳资金,回笼项目款项。

依赖团购平台,经营陷入困境

近两年,众多团购网站的效果不断减退,浏览量数据依旧高的离谱,可实际到店的顾客极少。O2O优惠券已然成为一个广告平台,做活动每拉动一个顾客到店(还不算顾客有无消费)都需要支付团购平台广告费、活动本身的优惠、团购平台提点。平均下来每客成本少则数十元多则数百元,这样活动商家付出的成本显然太高,代价太大。

驼铃印象部分门店上线了团购平台,打出93折的优惠,但是这样的优惠却留不住顾客,没有顾客信息、没有会员吸纳,一旦没有了优惠,顾客则选择其他餐厅,业绩受到直接影响。

这就是依赖团购网站带来的疼痛:新顾客价格敏感,老顾客也养成了重复购买团购的习惯。然后餐厅停止团购不打折就没有顾客上门,重启团购餐厅又无法盈利,陷入一个怪圈。

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