餐饮行业每天都有无数人涌入，他们大多怀着雄心壮志，想在这个行业打拼出自己的一片天地。对于正准备进入这个行业，但还缺少经验方法的新人来说，一位餐饮老炮想给诸位新手分享几个经验，让大家少走弯路，尽快步入正轨。

1.技术很重要，经营更关键

餐饮行业早已经过了“一门手艺吃遍天下”的时代了。好技术、好口味固然重要，但随着科技的发展，出餐越来越标准化，一个好口味可以被轻松地复制，浓缩于酱料中，按照固定流程简单制作，就可以媲美拥有几十年经验的大厨的手艺。所以这个时代真正能跟别人区分开来的，其实是经营。经营有方，生意才有望。

2.别跟网红店拼生意

有的人看某个店成了网红，觉得自己店里的东西比他们好吃，要跟他们拼个高下，但其实没有必要。网红店的核心就在于流量，他们的产品好不好，其实根本没关系，只要有噱头，他们就有赚头。他们拼的是短期，你拼的是长期，侧重点根本就是不一样的。而且网红店不用你动手，过阵子它们就消亡了，剩下就是给你发挥的时间了。

3.你要掌握的技能绝对不止出餐

一直在后厨忙活的，那是厨师、是员工，但绝对不是老板。想当餐饮老板，你要对店里各个岗位、各个环节都了如指掌。技术、营销、采购、运营、设计……方方面面，事无巨细，虽然你不一定都亲自动手做，但你都要懂。有的人可能会说，我是开一家小店，又不是开品牌连锁店，不用搞这么复杂吧。但当你看到卖橘子的老太都知道用“甜过初恋”来卖橘子时，你还会有这种想法吗？

餐饮行业一直都是机遇与挑战并存的行业，想要获得财富，需要餐饮人做好准备，不断学习，用心投入。在餐饮行业做好了，换到哪个行业，都能做出一番成绩。

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