转自：沈阳晚报

　　新冠疫情发生以后，餐饮行业经营状况受到的冲击影响较为显著，甚至对其生存发展产生了深远的影响。

作为餐饮行业从业者，市人大代表何鹏在接受沈阳晚报、沈报全媒体记者采访时说：“2022年6月左右，商务部会同发展改革委等11部门办公厅联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》后，全国已经有多地出台了针对餐饮企业发展的各项补贴、奖励、减免和其他相关优惠政策。极大地提高了当地餐饮企业的信心，保证了地产餐饮品牌的人员就业和稳定。因此，希望我市尽快制定出台针对餐饮企业的专项扶持政策，通过补贴、奖励、减免等优惠政策，帮助企业减负前行，帮助餐饮行业摆脱困境，度过‘寒冬’。”

谈现状 餐饮业高成本导致开销大

新冠疫情发生以后，由于防控措施一度持续收紧，大型聚餐、会议、婚宴等堂食活动受到严格限制，加上人员流动受限制，跨地区人员流动量急剧减少，直接导致了餐饮行业经营状况低迷。据了解，以沈阳市王厚元餐饮为例，今年同期承办的宴会活动，比疫情前减少80%左右。白天只有寥寥数人就餐，晚上客流量仅为疫情前的二分之一。

餐饮行业是高投入成本的行业，尤其是大中型餐饮服务单位，经营场所租赁费、高管人员薪酬、从业人员工资、水电煤气费用、保险福利费用、营业缴税、各类维修维护费用等，都是一大笔开销。在当前较为不景气的餐饮经营状况下，企业经营负担较重，高成本可能成为压垮其生存的“最后一根稻草”。

记者从沈阳市餐饮行业协会了解到，近期，全市70%左右的餐饮单位经营收入勉强能维持正常运转，其他三分之一的餐饮单位则入不敷出、亏本经营，长期看来经营形势不容乐观，这就导致餐饮单位不敢投入资金进行改造和长期投资，职工福利待遇下降，裁员减薪、关门倒闭的情况时有发生。

　　出实招

　　及时出台政策扶持餐饮行业发展

　　为帮助沈阳餐饮行业摆脱窘境，重新焕发蓬勃生机，何鹏提出了三点建议。

首先，在企业减负上出实招。“希望政府在减轻餐饮企业经营成本上出台一定的优惠扶持政策，尤其在疫情冲击影响严重的特定时期，出台企业税费减免、租金减免、保险费用减免、补贴补助等方面的政策，对餐饮企业延续实施阶段性降低失业保险、工伤保险费率政策。”同时，对不裁员、少裁员的餐饮企业，继续实施失业保险稳岗返还政策，推动制定阶段性实施缓缴养老保险、失业保险、工伤保险费以及留工培训补助政策具体实施办法。

其次，在刺激消费上出实招。当前餐饮消费紧缩和低迷是影响餐饮业发展的最大困难，因此要鼓励和刺激居民进行餐饮消费，“可以考虑通过发行一定的餐饮消费券，鼓励人们消费，刺激餐饮业回流回暖。在餐饮企业集中区域，可以利用各种道路资源和空地，合理设置就餐临时停车位。鼓励餐饮企业积极发展夜间经济，在夜间延时经营给予扶持，对企业夜间营业成本给予补贴。”

最后，在金融支持上出实招。“建议参考重庆市做法，设立‘餐饮专项扶持资金’或‘餐饮舒缓困难资金’，从各个渠道缓解企业资金压力，帮助有潜力的企业生存下来。”此外，要加大各类信用贷款投放力度，为中小餐饮企业提供免抵押、免担保的信用贷款，帮助企业规避资金链断裂的风险。

　　沈阳晚报、沈报全媒体记者 苏慧婷 受访者供图

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