餐饮需要办什么证件?

时间：2023-01-29 11:21:12来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

餐饮需要办什么证件?其实主要就是营业执照和食品经营许可证。

这个回答，我们首先会讨论在中，选择个体还是公司的问题，并分析两者的区别。其次，对于办理过程较为复杂的食品经营许可证，我会介绍一些先决条件，帮助大家从选址开始就着手准备，避免临时抱佛脚。再接下来，关于如何应对食品经营许可证办理中的上门检查，我会分享一些自己的心得，帮助大家从各方面做好准备。

谈到证件，大家应该都知道，第一个要办理的肯定是营业执照。

关于营业执照，有一个问题，是值得各位没有创业经历，或者对工商这一块不太了解的朋友，需要在办理之前明确的，就是注册公司还是注册个体。

我先说一说二者各自的特点，然后再给我的建议。

第一是股东的数量。

个体一般就是个人或者家庭作为股东，有限公司的话，股东可以在2-50人。这里我们所说的股东，指的是在工商备案登记的人员，作为个体来讲，也可以签订合伙协议，然后指定其中一人担任个体的经营者。当然，这种做法可能会有风险。

第二是组织结构

个体不设置股东会、董事会和监事会等机构，有限公司则相反，这个仅做了解即可。

第三是财务的问题，也就是税。

小规模的个体不需要建帐，一般是核定征收。有限公司需要设立财务人员，按照经营收入缴纳所得税及个税。关于税务问题，等下我们还会详细的来讲。

第四是责任

个体户属于自然人，是没有法人资格的，并且会对自身债务承担无限连带责任。而有限公司属于法人，股东以认缴的出资额为限，对公司债务承担优有限责任。简单来说，就是个体如果亏本了，需要自己对全部债务负责，而如果是公司，就可以向法院申请破产保护。

第五是经营上的一些限制

个体不能开设分支机构，不可以加盟，而有限公司可以开设子公司、分公司、办事处等分支结构，也可以做加盟。

最后是转让的问题

个体上面的信息不能变更，如果不想做了，需要去申请注销。公司的话，可以转让股份，变更法人、名字、注册资金、经营地址等信息，也可以退出和加入新股东。

营业执照办理中的实际区别

上边是从法律法规层面来看，会涉及到的一些区别。

在实际的操作中呢，也有一些问题需要大家关注。

首先是办理时间

公司需要提供的资料相对较多，且流程也会更复杂。

即使不考虑中途因为各种状况出现的跑冤枉路等状况，一般也需要大概一个月的时间。

而个体工商户的话，办理相对简单快捷的多，提供一些简单的资料之后，几天时间就可以拿到证件。

然后就是成本方面

公司因为需要建账，涉及到财务核算方面的工作，除非老板自己来兼任，否则不管是聘请财务人员，还是委托第三方，都会产生一定的费用。

而个体只需要按照专管员的要求，定期缴税即可。

从证件的办理和注销来讲，同样存在类似的情况，个体基本上自己就能搞定，而公司，要么花很多的时间和精力，要么就只能花钱。

当然，也不是说个体就一定比公司好，比如在享受税收优惠政策，开具增值税发票等方面，公司就会相对更有优势一些，所以具体怎么去选择，还是需要大家根据自己的实际规模和未来的发展，综合的考虑和选择。

接下来进入真正的难题：

食品经营许可证办理准备

除了营业执照，另外一个必须办理的证件，就是食品经营许可证。

这个证件的办理相对会更复杂一些，不同城市，不同行政区，甚至不同的街道，在政策、管理和标准上都可能会有区别。

所以这里，我先介绍一些比较常规的基本条件，大家在选址、装修和申请办理的时候请格外留意，并尽量满足。

首先是经营场所符合餐饮条件：

包括生产加工区域，经营区域，仓储区域等的相互独立；远离有毒、有害场所及其他污染源；墙面和地面要铺设瓷砖，顶棚逛街、通风采光条件好等等。

其次是经营设备和设施的要求：

包括消毒、盥洗、照明、通风、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备和设施。还有就是防止食品污染的贮存容器，类似冰箱和冰柜，并且符合食品安全所需要的温度、湿度等特殊要求。

再者是食品安全制度的规范：

比如进货渠道的正规，所有进货的查验和单据留存，食品储藏和加工中的分类，对应的货架摆放等等。并且应该在明显位置悬挂和粘贴文本形式的食品安全管理制度。

最后，对于餐饮经营的从业人员，要办理健康证。

要注意办证的时间可能会比较长，比如成都这边，从申请预约，到最后拿到证，可能需要接近一个月的时间，所以最好提前进行，之前就遇到过群友要开业了证没办，那就要走一些特殊关系加速办理，不花钱肯定是不行了。

另外就是建立食品安全的培训和考核制度，并设置专门的食品安全管理人员。

以上这些内容，算是一个餐厅最基本的要求。不管是从办证的角度，还是诚信经营和保证食品安全本身，都应该力求做到位。在符合这些基本条件的前提下，再根据所在地的实际情况来规划和调整，从而顺利的办到证件。

食品经营许可证办理流程

关于具体办证需要的资料，以及整个办理的过程，我不做详细的介绍，这些在当地的政府工商部门网站上都可以查到。

稍微提醒一下，因为来回加上排队，非常浪费时间，所以为了避免跑冤枉路，尽可能提前将需要准备的资料全部问清楚，然后再上门。我个人是比较懒的，而且自认为单位时间价值比较高，一般都是花钱找代办。

如何应对上门检查

一般来说，营业执照，只要资料完整规范，且经营场地没有问题，就可以办下来。

食品经营许可证，多了一部上门检查的环节。谈到这个问题，很多朋友可能心里多少会有一些发憷。说实话，可能谁也好不到哪里去，毕竟是主管部门，可以说算是掌握生杀大权。而且现在各种要求又非常多，具体如何应对，很多人都是一脸懵逼的状态。所以下一个重点，我们就来谈谈关于上门检查时候的一些心得体会。

首先是心态的问题：

从自身来讲，我们是主动申办证件，也愿意服从管理，并按照法律法规的要求来经营，即便有问题，只要不超过底限，对方一般也不会为难你。从检查的人来看，他们见过的脏乱差，不合规的黑作坊多了去了，所以也不用担心哪里会招惹到对方。明白这两点，我觉得其实应对检查的心态，友善热情，但是没有必要谄媚，积极配合就可以了。

第二是确认身份

正规的检查，不说穿制服，至少工作证是必须要佩戴的。作为经营者，必须要有意识的保护你的厨房，不要让别人轻易进入。因此不要怕麻烦，请核实好对方的身份，这既是在避免被别有用心的利用，也是在向对方展示自身的制度规范和对安全的重视。

接下来是主动介绍自身优势

俗话说扬长避短，我们当然别傻乎乎的就等着对方自己检查，而是应该更多的引导对方，去关注一些我们做的比较好的方面。比如说前面提到的经营设备和设施，我们在防鼠防虫方面做的很到位，定期安排专业的公司上门整治，并进行登记。又或者进货渠道很正规，都是从超市采购，所有的食材都保留进货单据。那么检查的时候就该主动介绍，并出示相关材料。一般检查时间也不会太长，我们更多的用这些内容来填满，自然也就避免为了问题的暴露。

反过来说，如果对方对某些方面表示有疑问，也要学会“卖惨”。

尤其是一些无伤大雅，睁一只眼闭一只眼的问题，多讲讲做生意的难处，多谈谈自己的无奈，把戏演好，兴许就能“蒙混过关”。毕竟如果是要整改，第一是浪费时间，第二也会增加额外的成本。还有就是在日常操作中，真正能百分百合规的门店并不多，主管部门的人也见多了!

当然，如果是蒙混不过去了，也不要死缠烂打。

能立刻改的当场就调整，比如说食材生熟混放，马上就分类重新码放。比如垃圾桶放的位置不对，也是可以立刻改正的。如果没法现场调整，态度上也要足够端正，给对方留下尊重意见，积极配合的印象。不一定能加分，至少可以不再扣分。

最后一点，像食品经营许可证的检查，一般都是会提前通知的，请利用这段时间做好准备

把卫生做好，平时不重视的方面临时调整到位，有些已经开始营业的，最好先停一下，该给对方看的资料，也都按顺序放好。还有呢，就是抽的烟，喝的水，给的好处，我不规避这个问题，但是可能也不太适合在这里展开来讲，我都建议大家提前放好，有备无患。

现场检查没有问题，就可以等着拿证了。如果需要整改，在期限内完成，联系对方再次上门检查，也就是重复上面的步骤。当然，再次检查的重点肯定会放在整改的方面，所以尽量不要偷工减料。办理食品经营许可证会更复杂，也更难一些，外面也有很多中介或者代办公司，要不要选择，大家自己决定。

但是，不管你找谁，上门检查这一步基本上是省不了的，所以该做的工作，还是要落实下去。

OK，总结一下本次回答的内容：

构、财务建账、责任主题、经营限制五个方面，最后各位根据自身情况来合理选择。

接下来，是关于食品经营许可证的办理，因为对食品安全和操作规范有严格的要求，所以我从经营场所、设施设备、安全制度、从业人员四个方面做了阐述，提出了一些大家应该尽量满足的基本条件。

当需要应对办证期间的上门检查时，我们又分享了一些心得和沟通的要点，帮助大家做好准备，从而增大通过的概率，避免以为需要整改而造成时间和成本的浪费。