一般餐饮店促销活动，餐厅充值当餐消费金额三倍当餐免单，可以包含酒水做活动吗？

时间：2023-02-01 12:05:29来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

谢邀！用几个公示说下这个问题哈！

充值当餐消费3倍的金额，当餐免单，相当于赠送账单金额100%。就拿一个顾客一次性消费100元来说，食客感觉当餐免单很划算，其实您给出的折扣是300/400=0.75，实际您给出的是7.5折。

再说，是否要包含酒水一起做活动，要考虑7.5折这个折扣，再加上酒水，你的餐厅是否盈利，如果为了吸引客流，活动持续多长时间？餐厅是否能够招架住？

对于酒水不包含在活动内，可以借助天财商龙餐饮管理系统进行设置！感兴趣的朋友可以研究一下！

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除了充值免单的促销活动玩法外，还可以尝试以下促销活动！

一、给优惠设置障碍

我相信平时我们在双11或者是点外卖的时候，经常能遇到这样一件事情，那就是全场消费满XX元包邮，外卖通常是到达某个金额之后立减多少元。俗话说得好，从南京到北京，买的没有卖的精。

满减的营销效果是：让利小，效果好！促销目的为：从买一到买二，从买低到买高。

更加重要的事情是：满减是一个陷阱。一个让顾客觉得商家很愚蠢并且能占很多便宜的陷阱。

满减的营销方式可以做到：

1、优惠错觉：你觉得满100减30等于7折，很多人内心感觉都是这样的，很兴奋。而实际上，你需要110元甚至是120元，才能享受立减30。

2、额外购买：没错，满减的目的，就是让你额外购买，动态销售，关联销售，提高客单价。

实际上，制定满减活动力度的时候，绝对不是简单的拍脑门，最起码也要拿出计算器去计算一下ROI。

餐饮到今天已经玩的是数据了，所以我们的满减应该是这样的：

1. 拉出你CRM系统后台的数据，做客群的象限分析，哪些人是你的忠诚客，哪些人是土豪客，哪些是大众消费，而哪些又完全不用理会，这些人要的东西都不一样。

举例说明，当你的人均消费集中在60-80两个价位的时候，你可以选择满100-30这个活动，客单60元的食客觉得再点一道40元的菜只花10元，是不是非常心动。

客单80元的时候觉得再点20元的菜，立减30元，此时不买更待何时。

2. 结合餐饮管理系统和CRM系统来看，你的会员点餐的口味，喜好有什么？很多人点选剁椒鱼头的时候也会点选酸梅汤，点选宫保鸡丁的时候就会点选地三鲜，利用数据说话，组成CP组合，提升客单价事半功倍。

总结起来，满减活动的策略一般是：

A、以提高客单价为目的；

B、建立在CRM餐饮会员管理系统和智能POS收银软件当中过往消费洗好的基础上；

C、参加活动的商品的客单人群已经经过筛选；

二、积分抵扣、兑换

积分体系不是新鲜事了，餐饮企业喜欢将积分和消费做捆绑，玩积分抵扣现金或者兑换实物，让用户消费黏在品牌上，只不过，目前很多积分体系要么发力，要么兑换价值太低，形同虚设。

说起积分，很多营销人都挠头，积分的目标是发展会员，激励用户长期消费，提升品牌忠诚度，不过做得好的企业却为数寥寥，大部分的积分营销项目都陷入尴尬的境地，用户对积分不感冒，积分价值感差，用户活跃度低，会员价值无法挖掘。有的餐企积分营销成了摆设，有的餐企做了几年干脆又停了，其中核心的原因还在于餐企对积分营销项目设计不合理，运营能力不足。

积分抵扣、兑换玩法

大多数积分产品的会员等级都是根据成长值来划分的，而成长值的递进，是需要依靠在CRM系统当中的RMF模型当中的数据为依据建立而成。完成指定任务（消费，点选某到菜品，会员日消费等等），才能获取成长值，不同的成长值对应不同的会员等级，这个利益点的设置，就是为了让用户黏在产品上，持续定向输出行为。

积分抵扣，积分是会员营销中的一个基本权益，消费返积分，下次可抵用现金，或者用积分可以兑换礼品，让顾客觉得我下次来还有优惠，来的越多消费越多优惠也越多，从而可以长期稳定该顾客。

积分兑换玩法

A：积分可以当钱用，抵扣现金折扣

这个目的就是体现顾客办理会员卡的价值，不办会员来了十次也不会有啥优惠，办了会员，我就享受了积分优惠，虽然不多，但多多少少还能占点便宜，觉得会员卡有作用，商户这边呢，稍微让点小利，让顾客依赖上会员卡，从而更好地响应到其它方面的会员营销，同时也能增强顾客与商户之间的感情联系，最终达到提升顾客忠诚度和活跃度的目的。

如果是正餐火锅之类的多人堂食，就看桌均消费，比如某中餐桌均为180元，会员消费180元现金，那么给顾客抵扣现金多少，顾客才会有感觉同时商家也不痛呢？

是不是95折到9折，也就是优惠9元到18元之前，即积分返现比例是5%到10%之间，品牌越牛返现比例可以越低，新生品牌最大可以返10%，再往高商户就承受不住了。

B：积分兑换

为什么很对餐企的积分兑换不是特别奏效呢？

首先，积分兑换门槛过高，很多餐企的积分要消费者购买十多次才能兑换一个最低奖品，这吓退了大部分食客。在营销花样不断翻新的今天，消费者耐心越来越差，所以，积分一定要值钱，兑换门槛不能太高。实践证明，享受过积分兑换的会员比没有兑换过的忠诚度高80%。不过，由于实物奖品涉及仓储、物流，额外成本太高，很多企业也是有心无力。

积分的玩法主要应用于高频次，低客单的顾客群体。

最后，单一的会员体系和多维度的会员体系之间，没有绝对的好与坏。说到底，在产品和服务满足用户需求前提下，让会员体系贯穿在解决需求的过程中，才是王道。

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