转自：邯郸日报

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本报讯（记者李彤彤 通讯员赵春辉）市市场监管局认真贯彻落实《企业落实食品安全主体责任管理规定》要求，全力推动食品经营企业主体责任落实落细，目前，全市683家大中型食品经营企业全部完成食品安全总监和食品安全员配备工作。

食品安全管理人员应配尽配。该局邀请省市场监管局食品经营安全监管处现场指导，举办了全市大中型食品经营企业落实主体责任启动仪式，专题动员部署和开展现场培训，督促指导全市食品经营企业科学合理配备食品安全总监、食品安全管理员。目前，全市食品经营企业共配备食品安全总监683名、食品安全管理员30541名，做到了应配尽配、到岗到位，并通过网站向社会公示，自觉接受社会公众监督。

宣传培训全面覆盖。该局依托“河北省食品安全管理员培训考核平台”，对全市食品经营环节食品安全管理人员进行全覆盖专题培训，进一步强化企业主体责任意识。市、县两级市场监管部门采取专题培训、入户指导、线上线下相结合等多种形式，广泛宣传、系统培训《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的主要内容和重要意义，不断增强培训教育的针对性、实效性。

企业主体责任台账规范管理。该局着力解决主体责任落实“归谁管、管什么”等问题，编辑印发《食品经营企业落实食品安全主体责任资料汇编》和《经营企业食品安全管理人员工作手册》等操作指南，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，真正让企业读得懂、可操作、能落实。指导企业完善风险防控机制，规范建立企业落实主体责任台账，建立原料供应商评价和准入退出机制，推进原料采购信息化管理，实现食品原料安全可追溯。

各项规定真正落到实处。该局把企业食品安全总监、食品安全员落实日管控、周排查、月调度工作制度等，作为日常监督检查的重要内容，对不按规定建立相关制度、发现风险隐患不及时、整改问题不到位、未按规定培训考核或存在重大食品安全隐患的食品经营企业，依法依规严肃查处，确保主体责任真正落到实处。

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