为什么在国内有机食品越来越受欢迎？在中国的一线城市，有机食品的普及率正在增高，有机农业的发展也得到国家的大力支持。为什么越来越多的人愿意吃价格昂贵的有机食品？农业部的调查发现，主要原因有以下几个：

1吃有机食品对健康好处多

传统农业中使用的工业杀虫剂、农药对人体健康有害，且在食物烹调过程中也会有残留，这些成分是很多过敏症的元凶，也与许多类型癌症、老年痴呆症有密切的关系。美国环境保护局（EPA）对目前使用的农药进行了研究，结果显示60%的除草剂、90%的杀菌剂和30%的杀虫剂都有引发癌症的潜在危险。有机农业把这些农药和化学物质排除在我们的食物之外。

1 更加健康

研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，具有纯天然、无污染、高质量的特点，只有纯粹的营养没有毒素，使食物的营养值达到最高，是人体所需的营养来源。

2口感更好

有机食品自然生长，保持了产品的天然成份，保留了食物原来的味道，原汁原味，口感更好。

3五零一非

零农药、零化肥、零激素、零抗生素、零添加剂、非转基因。不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂。不用人工合成的化肥、农药、生长调节剂和饲料添加剂。

2有机食品对环境好处多

有机食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用有机食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品的总称。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。

之所以称 为“有机”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“有机”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"有机食品"。

1保护土壤

现代社会土壤污染问题严重，土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能持续地为人类提供足够而优质的食物。

2节约能源

有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，提高农场内及其周边的生物多样性。

普通食品由于没有专业机构的监管，供应商比较零散，所以市面上产品质量参差不齐。在生产中大多使用农药、化肥以及激素等，之后如果冲洗不充分，表面农药残留较多，就会影响人的身体健康。有机食品对人体和环境都是非常友好的，加上受到食品安全问题的威胁，吃有机食品正在成为一种新的时尚。

来源：辽宁食品网

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